Cod Planète blog vegan, ghiduri, rețete, cărți de ghidare Gătit legume

blog vegan, găsiți rețete vegane, ghiduri, coșuri AMAP, recenzii de cărți de rețete

[Ghid] Gătirea legumelor

blog

De la înregistrarea noastră la AMAP, ne-a făcut plăcere să fim livrați în mod regulat cu legume proaspete, fiecare coș este o descoperire care ridică și o întrebare: cum le preparăm. ?
Cu acest tabel, am adunat tot ce am putut găsi despre gătitul legumelor, îl voi modifica pe măsură ce trecem prin experiențele noastre culinare, nu ezitați să-l îmbogățiți cu cunoștințele dvs.

Metode de gătit:

- abur blând: Este cel care conservă cel mai bine vitaminele și mineralele. Legumele nu sunt în contact direct cu apa de gătit, sunt așezate într-un coș perforat, cu un capac ne etanș și așezat peste un recipient care conține apă clocotită.