Cola, băuturile energizante, sucurile de fructe, băuturile îndulcite contribuie la obezitate - DER SPIEGEL
Sfaturi și trucuri: Cum să-ți convingi copilul de o dietă sănătoasă
O echipă internațională de cercetători a analizat toate studiile publicate între 2013 și 2015 privind o posibilă relație între băuturile zahărite și greutatea. Studiile mai vechi au fost rezumate în articolele de revizuire din 2013 (aici și aici). Echipa din jurul Maria Luger de la Universitatea de Medicină din Viena confirmă practic analizele anterioare. Limonadele dulci sunt foarte susceptibile de a contribui la obezitate, oamenii de știință scriu în revista „Obesity Facts”.
Întrebarea la care s-au adresat au preocupat deja politica. Unele țări, inclusiv Marea Britanie și Mexic, au introdus deja taxe suplimentare pe băuturile care conțin anumite cantități de zahăr.
A existat o dispută cu privire la aceste taxe, precum și cu privire la semafoarele alimentare și la concepte similare care ar trebui să încurajeze oamenii să mănânce mai sănătos. Deoarece există numeroase studii privind multe întrebări despre obezitate și nutriție - și uneori rezultate contradictorii.
Finanțarea influențează rezultatul
O tendință este însă clară: munca finanțată de industria alimentară nu arată nicio legătură între aliment și greutate. Pe de altă parte, dacă banii provin de la agenții guvernamentale sau fundații independente de industrie, există mai des o legătură, de exemplu, între consumul de zahăr și obezitate.
Pentru articolul de revizuire actual, Luger și colegii ei au evaluat doar studii care nu au fost finanțate de industria alimentară. Un total de 30 au îndeplinit criteriile necesare pentru a fi incluse în analiză.
Cine a plătit pentru asta?
Revizuirea de către Luger și colegi a fost finanțată de un grup din Asociația Europeană pentru Studiul Obezității.
În 26 de studii, oamenii au fost pur și simplu observați. Aceștia au avut în total aproximativ 242.000 de participanți. Numai din astfel de studii observaționale, nu se pot trage concluzii clare despre cauză și efect.
În plus, există patru studii în care subiecților li s-a cerut în mod specific să consume băuturi mai puțin îndulcite prin sfaturi nutriționale și alte măsuri. Dezvoltarea greutății lor a fost comparată cu cea a grupurilor de control potrivite. Un total de 2059 copii au luat parte la trei dintre aceste studii, iar al patrulea studiu a examinat 240 de adulți. Doar două studii nu au arătat nicio legătură între creșterea în greutate și obezitate și consumul de sodă. În celelalte 24, însă, acest lucru a fost măsurabil.
„10 reguli” ale DGE: varietate, cereale integrale, atenție
Cercetătorii scriu că politicile de sănătate ar trebui să vizeze reducerea consumului de băuturi zaharate și promovarea unor alternative mai sănătoase, cum ar fi apa. Sucurile de fructe sau nectarele care conțin zahăr în sine și la care se adaugă adesea zahăr, pe de altă parte, nu sunt considerate o alternativă sensibilă.
Ce recomandă Organizația Mondială a Sănătății
Organizația Mondială a Sănătății recomandă, de asemenea, consumul de puțin zahăr: trebuie consumate maximum 25 de grame de zahăr pe zi. Zahărul, care se găsește în mod natural în fructe și lapte, nu este luat în calcul, deci nu este vorba de evitarea strugurilor sau a merelor. Ceea ce se înțelege, pe de altă parte, este zahărul care se adaugă la alimente și băuturi, precum și zahărul conținut în mod natural în miere, sirop, sucuri de fructe și concentrate de sucuri de fructe. 25 de grame de zahăr se obțin cu un pahar de cola (250 ml) sau o cutie de băutură energizantă de aceeași dimensiune, de exemplu.
Este logic să te îndepărtezi de băuturile dulci dacă vrei să slăbești sau să nu fii supraponderal. Chiar dacă există mulți alți factori care sunt cel mai probabil să favorizeze obezitatea - pe lângă mâncare și lipsa exercițiilor fizice, acestea includ lipsa somnului, stresul, anumite substanțe chimice și diferențele în bacteriile intestinale.
Revista TV SPIEGEL despre zahărul medicamentos
Nota editorului: Am făcut o declarație mai precisă. În Germania, nu se poate adăuga zahăr în sucurile de fructe (100% fructe) - dar acest lucru este permis pentru nectarul fructelor.