Cold Brew Caffee - rețetă pentru băutura răcoritoare de vară
24 mai 2020 de Stefanie Jakob Categorii: Nutriție
Cafeaua Cold Brew poate fi făcută fără a folosi energie, te trezește și este alternativa perfectă la o ceașcă fierbinte de cafea vara. Vă arătăm cum puteți pregăti cu ușurință singură cafeaua rece.
Mai sănătos decât frappé, decât Nescafé oricum și o alternativă fără zahăr la înghețată: cafea preparată la rece - Cafea rece - a fost băutura de tendință vara de doi ani. Și în primul rând o contradicție în termeni. Deoarece „prepararea berii” înseamnă de fapt turnarea apei calde.
Cafea rece: ușoară și digerabilă
Pe de altă parte, cafeaua rece preparată este infuzată cu apă rece. Aromele și cofeina pot fi extrase cu acest tip de preparat de cafea fără căldură. Acest lucru durează puțin mai mult, dar are câteva avantaje: cafeaua preparată rece conține doar 15% din acizii cafelei normale și, prin urmare, este mai ușoară, adică mai ușoară pe stomac. În plus, nu există substanțe amare nedorite care apar în cafeaua normală - baristii vorbesc despre „arome minunate”, care sunt accentuate prin faptul că nu folosesc căldura în prepararea rece.
Și așa funcționează: Rețetă pentru cafea rece preparată
Pregătirea cafelei reci este destul de simplă, tot ce trebuie să faceți este să planificați la timp: cafeaua ar trebui să bea în medie 12 ore. Cu toate acestea, aceasta este doar o orientare și o variabilă. Bloggerii de cafea sfătuiesc: încercați. Cu cât cafeaua se înmoaie mai mult, cu atât va fi mai aromată cafeaua rece preparată.
Pentru un litru de cafea rece, aveți nevoie de:
- 100 grame Cafea din comerț echitabil sau Cafea organică; Cafeaua proaspătă și măcinată grosolan este cea mai bună. Dacă nu aveți un râșniță de cafea (la ** Tchibo, Coffee Circle, Amazon), aveți cafeaua măcinată grosolan în mănăstire.
- unu Filtru manual (la ** Memolife, Coffe Circle, Tchibo) sau unul Presa franceza (la ** Avocadostore, Coffe Circle, Amazon)
- unu ulcior, fără presă franceză două căni
- Un litru de frig apă
- Doisprezece ore
- Cuburi de gheata. De asemenea, puteți rafina cafeaua Cold Brew cu smântână, lapte sau alternative de lapte, cum ar fi lapte de soia, migdale sau ovăz
Așa funcționează:
Se toarnă cafeaua măcinată grosolan într-una dintre urcele sau presa din franceză. Se toarnă apa și se amestecă dacă este necesar pentru a distribui setul. Acoperiți ulciorul și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ douăsprezece ore la temperatura camerei. De preferat peste noapte.
După cele douăsprezece ore, pur și simplu filtrați concentratul printr-un filtru manual în cea de-a doua cană. Este puțin mai ușor cu o presă franceză: doar apăsați sita în jos și turnați cafeaua rece preparată într-un ulcior.
O cantitate mică de lichid se pierde în timpul preparării, dar puteți umple concentratul de cafea cu puțină apă fără ezitare și la final aveți din nou cantitatea dorită de cafea rece preparată.
Vă puteți bucura de Cold Brew Coffee imediat rece - cu cuburi de gheață, lapte (alternative), smântână sau o lingură de înghețată (de casă). Sau depozitați la frigider maximum zece zile. Ne dorim: o voi primi!