Colesterolul îți protejează creierul Clic Bien-être
Postat pe 22 mai 2015 la 10:38
Este bun colesterolul pentru sănătatea noastră? Bio-nutriționistul Marion Kaplan te luminează pe această temă.
Din moment ce nutriția primește din ce în ce mai multe studii științifice, avem din ce în ce mai multe probleme de sănătate. - Dr. David Perlmutter.
Dr. David Perlmutter este un neurolog american de renume internațional. Este președinte al diferitelor centre și fundații de cercetare și, ceea ce este rar, este, de asemenea, nutriționist și membru al Colegiului American de Nutriție. Cartea sa „Acești carbohidrați care ne amenință creierul” publicată de Marabout este un bestseller în Statele Unite sub titlul „Grain Brain”.
Această carte vă va schimba obiceiurile alimentare. Va trebui să schimbați multe convingeri, întreținute cu înțelepciune de lobby-urile alimentare și farmaceutice și ancorate ferm de două generații, atât în obiceiurile noastre, cât și în convingerile noastre.
Colesterolul îți protejează creierul !
Cum este posibil ? Medicul meu mi-a spus că nu trebuie să depășiți 2 g! Am luat statine de 20 de ani pentru a-mi reduce colesterolul! Am fost mințit? Mi s-a spus că colesterolul este factorul numărul unu în bolile cardiovasculare !
Uita tot! Acest lucru este greșit, arhivă.
Studiile, ne spune el, ne arată unul după altul că colesterolul ridicat vă scade șansele de a dezvolta boli ale creierului și vă sporește speranța de viață. De asemenea, continuă el, este dovedit științific că un conținut ridicat de grăsimi dietetice bune, nu acizi grași trans, este esențial pentru a rămâne sănătos atât fizic, cât și intelectual. Ce să supărăm tot ceea ce credem.
Un studiu a fost început în Statele Unite în 1948 în orașul Framingham din Massachusetts, care a inclus peste 5.000 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 30 și 62 de ani. Raportul a fost publicat în 2005 și a concluzionat: „Nivelurile naturale scăzute de colesterol total sunt asociate cu performanțe slabe în abilitățile cognitive care necesită raționament abstract, atenție, concentrare, fluență verbală și funcții executive. Pe scurt, persoanele cu cel mai ridicat nivel de colesterol din sânge obțin rezultate mai bune la testele cognitive decât persoanele cu niveluri scăzute de colesterol din sânge. Concluzia este evidentă: colesterolul ne protejează creierul .
Luptați împotriva ideilor preconcepute
O salată fără un condiment bun cu ulei de măsline sau un tencuială de legume fără puțin unt sau ulei de măsline, pare cam bland. Dacă am dezvoltat un adevărat gust pentru grăsimi, este pentru că creierul nostru îl poftește. Problema este că am demonizat grăsimile în favoarea glucidelor. Și este exact opusul pe care va trebui să-l facem !
De zeci de ani, ziarele, reclamele, campaniile de dietă ne spun că trebuie să mâncăm fără grăsimi, că trebuie să reducem alimentele care conțin colesterol etc. Cu toate acestea, producătorii ne-au indus în eroare, amalgamând problemele grăsimilor rele, adică acizii grași trans, care se găsesc în toate uleiurile rafinate, margarine, toți biscuiții industriali, aperitive pentru biscuiți, chipsuri etc. aceștia sunt acizi grași oxidați care ne dăunează sănătății .