Colțuri gourmet Rolluri de miere americană și trandafiri ușori de unt

Chifle cu miere americană și trandafiri cu unt Aceste bucăți frumoase sunt create prin felierea și aluarea inteligentă a aluatului

Chifle americane de miere

Timp de preparare: aprox.45 min.

Timp de odihnă: aprox.90 min.

Timp de coacere: aproximativ 15 min.

Ingrediente pentru 14 rulouri de miere americană:

• 1/2 cub de drojdie proaspătă (21 g)
• 200 ml lapte călduț
• 400 g făină (și făină pentru prelucrare)
• 50 g unt moale sau margarină
• 1 linguriță sare, 3 linguri miere

Pentru umplutură

• 50 g unt moale
• 40 g migdale măcinate
• 2 linguri miere, 1 linguriță scorțișoară pudră

În plus

pregătire

1. Zdrobiti drojdia si amestecati cu putin lapte pana se omogenizeaza. Frământați cu restul de lapte, făină, unt, sare și miere. Acoperiți și lăsați să crească aproximativ 45 de minute.
2. Se amestecă ingredientele pentru umplutură.
3. Frământați aluatul pe o suprafață făinoasă, împărțiți-l în 2 porții și rotiți-le în dreptunghiuri de aproximativ 24 x 35 cm. Tăiați lung pe fâșii de 4 cm lățime.
4. Periați o fâșie de aluat cu puțină umplutură. Puneți o a doua bandă deasupra. Periați-o din nou cu umplutura și acoperiți-o cu o altă fâșie de patiserie. Continuați astfel până când sunt 6 benzi una peste alta. Procesați benzile rămase în același mod.
5. Apăsați puțin stivele împreună, tăiați în bucăți de 5 cm lățime și așezați-le vertical în forme mici de metal (de exemplu, forme de brioșă).
6. Acoperiți și lăsați să crească aproximativ 45 de minute.
7. Preîncălziți cuptorul la 225 ° C. Periați rulourile cu ou bătut. Coaceți pe raftul din mijloc timp de aproximativ 15 minute.

Aproximativ 210 kcal pe bucată.

Trandafiri de unt

Timp de preparare: aprox.45 min.

Timp de odihnă: aproximativ 1 oră.

Timp de coacere: de 2 ori aproximativ 10 min.

Ingrediente pentru 18 bucăți:

• 1/2 cub de drojdie proaspătă (21 g)
• 200 ml lapte călduț
• 75 g unt moale
• 40 g zahăr, 1/2 linguriță praf de scorțișoară
• 375 grame de făină

Pentru umplutură

• 100 g pastă de marțipan
• 50 g unt moale
• 1/2 linguriță praf de scorțișoară
• 1 pachet de zahăr vanilat

În plus

pregătire

1. Zdrobiti drojdia si amestecati cu putin lapte pana se omogenizeaza. Frământați cu restul de lapte, unt, zahăr, scorțișoară și făină. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
2. Pentru umplutură, amestecați marțipanul cu untul, scorțișoara și zahărul vanilat.
3. Frământați aluatul pe o suprafață făinoasă. Împărțiți în 2 bucăți și rotiți fiecare aproximativ 30 x 36 cm. Periați cu amestecul de marțipan.
4. Îndoiți fiecare placă pe lungime și tăiați-o în bucăți lungi de 4 cm.
5. Faceți câteva tăieturi mici în fiecare piesă din partea deschisă.
6. Îndoiți vârfurile de aluat în mijloc și așezați bucățile în cerc pe foi de copt tapetate cu hârtie de copt. Acoperiți și lăsați să crească aproximativ 30 de minute.
7. Preîncălziți cuptorul la 225 ° C. Periați bucățile de aluat cu ou bătut și presărați cu migdale fulgi. Se coace pe raftul din mijloc timp de aproximativ 10 minute.

Aproximativ 180 kcal pe bucată.

Trandafiri de unt

Tăiați fiecare bucată de aluat de mai multe ori. Îndoiți capetele spre mijloc și formați un cerc.

---