Comandați pudră organică de scorțișoară din Ceylon în magazinul online Spicebar
- Acasă>
- Pudră de scorțișoară din Ceylon, organică
Ceea ce face scorțișoara noastră din Ceylon atât de specială?
Pentru o aromă deosebit de fină, am dezvoltat un proces special cu cooperativele noastre mici. Folosim în principal scoarța interioară, care este utilizată la cea mai înaltă calitate Alba. În comparație cu scorțișoara cassia, care provine din China și Indonezia, evităm notele lemnoase de pe coaja exterioară și obținem nuanțe de gust foarte fine, ușor dulci și complexe.
Vă mulțumim pentru fotografia și rețeta grozavă @ katja1512
Sfatul rețetei noastre: pâine prăjită franceză cu scorțișoară și zahăr din Ceylon
Dacă ți-e foame la micul dejun seara, această rețetă simplă și gustoasă este ideală!
Așa funcționează pâinea prăjită
- Bateți 3 ouă cu un vârf de sare într-un recipient larg și adăugați treptat feliile de pâine prăjită.
- Acum încălziți puțin unt într-o tigaie și prăjiți feliile de pâine prăjită pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute până se rumenesc.
- Serviți pâinea prăjită cu fructe, nuci sau sirop de arțar, în funcție de preferințe. Se ornează cu scorțișoară din Ceylon și zahăr din floarea de cocos.
Sfat suplimentar: scorțișoara noastră este atât de dulce și fină încât poți chiar să folosești puțin mai puțin zahăr din floare de nucă de cocos și astfel poți economisi cu ușurință câteva calorii.
Vă dorim poftă bună!
Cu ce merge scorțișoara Ceylon?
Desigur, pudra de scorțișoară organică este un clasic cu budincă de orez sau produse de patiserie dulci. Este deosebit de popular în timpul sezonului de Crăciun să coaceți și să rafinați fursecurile. Scorțișoara din Ceylon poate fi folosită foarte bine și cu mâncăruri orientale din carne, curry indian și feluri principale precum gulaș, risotto sau lasagna. În combinație cu nucșoară, vanilie, cardamom sau ghimbir, se pot crea lumi ale gustului complet noi.
Pur și simplu fii curajos și adaugă un vârf de scorțișoară din Ceylon la următoarea supă, miel sau pui. Când gătiți sau prăjiți, cel mai bine este să adăugați scorțișoara târziu, astfel încât gustul să nu se piardă.
La ce ar trebui să fiu atent cu dozajul?
Practic, puteți doza scorțișoara noastră din Ceylon fără ezitare, deoarece gustul său este mult mai fin și mai plăcut. Deoarece conținutul de cumarină este foarte scăzut în comparație cu scorțișoara cassia, este de obicei relativ sigur pentru femeile gravide să se bucure. Din nou, există un avantaj față de scortisoara de cassia mai ieftină. Deoarece acolo valorile cumarinei sunt semnificativ mai mari.
Ce este scorțișoara Ceylon și unde este cultivată?
Scorțișoara din Ceylon (de asemenea: scorțișoară adevărată, Kaneel-Zimt; de la Cinnamomum verum) își are originea în Sri Lanka (anterior: Ceylon). În zilele noastre este cultivat și în multe alte țări cu condiții climatice tropicale.
Pudra Spicebar Bio Ceylon Scorțișoară provine de la trei mici cooperative agricole din Sri Lanka, Madagascar și Zansibar. Numai bucățile tinere, proaspete de scoarță, sunt curățate și măcinate fin din micul copac de scorțișoară veșnic verde. Astfel, arborele are condiții mai bune pentru a crește înapoi mai repede și o durată de viață mai lungă.
Uscarea ușoară garantează cea mai înaltă calitate
Bucățile proaspăt recoltate de scoarță sunt apoi uscate cu grijă la aer fără adăugarea de ajutoare. Prosoapele mari de soare protejează prețioasa scorțișoară de lumina directă a soarelui, astfel încât să-și păstreze calitatea premium.
Coaja interioară uscată este apoi ambalată în saci și cântărită. Pentru noi este important ca fermierii să primească un preț mai mare pe kilogram pentru acest lucru decât se obișnuiește pe piață. Aceste salarii echitabile le permit să continue să garanteze cea mai înaltă calitate a primelor și să lucreze la cele mai înalte standarde.
Asigurăm calitate premium și condiții corecte
Menținem relații strânse cu fermierii și partenerii de cooperare din zonele locale de creștere și acordăm o mare importanță cultivării și procesării durabile și corecte, astfel încât toate părțile să beneficieze în mod egal.
Inspecția ulterioară a scorțișoarei Ceylon în Germania de către laboratoare acreditate garantează o calitate premium constantă.