Comandați șnițelul organic de porc online organic
Land.air
Preț regulat 14,63 €
Majoritatea renumitelor restaurante șnițel din Viena folosesc șnițelul de porc, deoarece pur și simplu au cel mai bun gust - mai ales atunci când provin din porci de pășune organici.
Pentru un șnițel cu pâine decent, aveți nevoie de o bucată mare de carne organică fără tendoane - coaja superioară este cea mai mare tăietură fără tendon, de aceea tăiem întotdeauna șnițelul din coaja superioară. În plus, coaja superioară este delicată și cu granulație fină - bătutul cărnii este mai mult o tradiție decât o necesitate reală.
Coacerea unui șnițel organic cu pâine este o artă: carnea nu trebuie să gătească prea mult până când pâinea nu este crocantă, altfel va deveni rapid prea uscată. Cu toate acestea, riscul este mult mai mic în cazul șnițelului de porc, aceasta se datorează marmorării fine abia vizibile, care face șnițelul deosebit de suculent. Iată un mic truc de șnițel: sărăm carnea de porc și nu o pâinești imediat, ci lasă-o să stea câteva minute. Deci, o parte din umezeală scapă, mai târziu la coacere se transformă în abur și astfel coacerea aruncă bulele tipice.
2 șnițeli de 350-450g sunt de obicei suficiente pentru 2 porții
| Născut | Germania | |
| Ridicat | Germania | |
| Sacrificare | Germania | PÂNĂ ÎN 20482 |
| Demontarea | Germania | PÂNĂ ÎN 20482 |
| Nu stiu.: | Săptămâna aceasta |
carne de porc
Meseria de măcelar
Fabrica Land.Luft
Cu Land.Luft ne luăm timpul. Nu doar noi, ci și animalele noastre, vitele și porcii noștri pe pășune. Aici cresc lent și dezvoltă mușchi sănătoși jucându-se fericiți pe pășuni. Ne luăm timpul cu măcelul. În liniște, fără frică sau stres, animalele merg pe cont propriu în remorca mobilă de sacrificare de pe pășunea cu care sunt familiarizați. Și ne luăm, de asemenea, timpul cu procesarea și maturarea. Mâncare lentă în adevăratul sens al cuvântului.
În măcelăria Land.Luft, doi meșteri măcelari lucrează cu trei până la patru călători și ucenici. Fiecare dintre produsele noastre organice gustoase este realizat cu atenție manual și maturat individual atâta timp cât este cel mai bun. Suntem un producător în cel mai bun sens al cuvântului. Astfel de mici măcelării organice cu propriul abator devin din nefericire din ce în ce mai rare, iar cerințele ridicate ale standardelor UE tind să încurajeze apariția marilor afaceri. Deoarece grupul Lindner este atât proprietarul, cât și clientul principal al măcelăriei organice Land.Luft, putem finanța abatorul nostru de ultimă generație - conform tuturor regulilor din domeniu și conform celor mai recente reglementări ale Uniunii Europene. Fiecare produs organic din carne și cârnați din landul. Macelaria organică Luft ar trebui savurată cu conștiința curată - lucrul la pășune este o condiție prealabilă importantă, măiestria măcelarilor noștri transformă apoi nobilele produse de bază în delicatese rafinate de cea mai înaltă calitate. Vedeți singuri și comandați online carnea noastră ecologică cu livrare convenabilă în ambalaje de transport durabile și refrigerate.
Producem cârnați albi, vienezi, Debreziner, cârnați galbeni și cârnați curry folosind procesul de carne caldă - aceasta este o tehnică foarte specială. Această metodă se folosea la sacrificarea la domiciliu. Pe scurt, ai nevoie de fapt de carne caldă la abator, ceea ce este posibil doar dacă abatorul și măcelăria sunt foarte concentrate și, cel mai bine, în același loc. Condiția prealabilă este afacerea cu măcelari cu propriul abator. Răsplata efortului este un cârnat care se leagă foarte bine fără lianți artificiali și are un gust mult mai bun și mai natural decât cârnații fierți normali. Și toate acestea în calitate organică.