Compania Chocolate Moș Crăciun produce 400.000 de bucăți - pe zi!
Nu ar trebui să citiți doar acest text, vrem să îl devorați. Gata? Apoi, la sfârșitul acestei propoziții, închideți ochii pentru o clipă și imaginați-vă o cadă de ciocolată caldă, lichidă.
Mai ai parfumul în nas? Acum vă puteți imagina cum s-a simțit reporterul BamS când a vizitat Rübezahl GmbH în orașul șvab Dettingen - deoarece aici se produc până la 400.000 de Moș Crăciun în fiecare zi și mii de litri de ciocolată parfumată sunt depozitate în rezervoare mari. „Îl menținem la 40-45 de grade, acolo are cea mai bună fluiditate”, explică Oliver Cersovsky.
Tehnicianul de cofetărie și fratele său Claus conduc afacerea de familie pe care bunicul Josef a înființat-o în 1949. Astăzi furnizează marile discounturi, supermarketuri și farmacii cu mărci proprii (Sun Rice, Gubor, Friedel) sau produc pentru ele. Rübezahl este liderul pieței pentru orezul pufos. Cu 50 de milioane de Moș Crăciun și Iepurași de Paște vândute, sunt unul dintre uriașii de ciocolată.
citește și
Încă 3 kilograme după vacanță Cum scap din grăsimea din vacanță din nou?
„Suntem în mijlocul producției de Crăciun”, spune Claus Cersovsky. Totul a început în mai și, din iulie, mașinile funcționează 24 de ore pe zi în trei schimburi. 40% din producție pleacă în străinătate. Claus Cersovsky: „Moș Crăciun pentru Australia, Canada și SUA sunt deja pe navă”.
Astăzi durează două minute și jumătate, apoi Moș Crăciun este gata. Ciocolata se toarnă mai întâi în forme și se suflă tare cu aer rece. Rübezahl a fost una dintre primele companii care a introdus mașini cu matrițe cu corp gol în anii 1960. Anterior era realizat manual.
Rübezahl produce 35 de tipuri de ciocolată din masă de cacao, unt de cacao, lapte praf și zahăr. „Suntem în curs de reducere a conținutului de zahăr”, spune Claus Cersovsky. Producția va fi trecută la iepurași de Paște până cel târziu în noiembrie. Prin urmare, nu este timp pentru o petrecere de Crăciun de companie.
Este adevărat că surplusul de Moș Crăciun devine iepurași de Paște? Frații râd. „Ar fi mult prea mult timp și nu ar merita”, spune Claus Cersovsky. Excedentul este vândut în Rusia ortodoxă, unde Crăciunul nu este sărbătorit decât în 6 și 7 ianuarie.
citește și
Produceți mai puține gunoi De ce copilul meu nu primește ouă
A treia generație de afaceri de familie
Josef Cersovsky a fondat compania de ciocolată Rübezahl în urmă cu 69 de ani. Fiul Peter a preluat compania, astăzi nepoții o conduc. Claus Cersovsky este președintele consiliului de administrație și se ocupă de marketing, fratele său Oliver se ocupă de tehnologie și producție. În loc de o petrecere de Crăciun, există un festival de iepuri după Paști în fiecare locație (Dettingen, Wernigerode, BorkenWeseke și Tuchola/Polonia).