Companiile alimentare promovează o alimentație deficitară în țările în curs de dezvoltare - DER SPIEGEL

Reaprovizionare cu limonadă în India: Companiile alimentare deschid din ce în ce mai multe țări mai sărace

Fotografie:? Fotograf Reuters/Reuters/REUTERS

O cola pentru micul dejun, o pizza gata preparată pentru prânz și chipsuri seara: Mulți oameni asociază acest tip de dietă cu SUA și cu alte națiuni industrializate în special. Dar, potrivit unui studiu recent, stilul de alimentație nesănătoasă devine tot mai mult o problemă pentru rezidenții din țările în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare.

În timp ce bogăția populației a fost până acum în mare parte învinovățită pentru dilema nutrițională, cercetătorii din Marea Britanie, India și SUA identifică o cauză complet diferită: consumul de băuturi răcoritoare îndulcite și alimente procesate crește rapid în țările sărace, potrivit im Studiu publicat în revista „PLoS Medicine”. Acest lucru crește și riscul de obezitate, boli cardiovasculare și diabet. Principalul motiv pentru aceasta este răspândirea marilor companii alimentare.

Pe lângă tutun și alcool, alimentele procesate și băuturile răcoritoare sunt factori de risc pentru obezitate și multe boli cronice asociate datorită conținutului ridicat de zahăr, sare și grăsimi.

Consumul de băuturi răcoritoare: creștere rapidă în Vietnam și India

Echipa din jurul sociologului David Stuckler de la Universitatea Cambridge din Anglia a evaluat cifrele oficiale de vânzări pentru studiu. Oamenii de știință au analizat până la 80 de țări cum s-a schimbat vânzarea de băuturi răcoritoare, gustări și alte produse gata preparate din 1997 - și se așteaptă să se schimbe până în 2016.

Acesta a arătat că consumul de alimente procesate și băuturi răcoritoare crește mai repede în unele părți ale țărilor în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare decât în trecut în țările industrializate. Potrivit cifrelor, principalul motiv al acestei tendințe este prezența crescută a companiilor internaționale de produse alimentare precum Nestlé, Kraft, Pepsi și Danone.

Companiile sunt acum la fel de puternic reprezentate în multe țări emergente ca și în țările industrializate, scriu cercetătorii. Consumul de băuturi răcoritoare îndulcite, cum ar fi cola și limonada, crește în mod rapid în Vietnam și India, urmat de Egipt, China, Tunisia, Camerun și Maroc. Acest lucru este promovat de liberalizarea economiei sau de acordurile de liber schimb: acestea facilitează intrarea companiilor alimentare în piețele regionale. Rapoartele sugerează că producătorii locali sunt din ce în ce mai strămutați ca urmare.

Folosind exemplele din Mexic și Venezuela, cercetătorii descriu că creșterea consumului nu este, așa cum sa presupus adesea, o consecință inevitabilă a prosperității. În Mexic, consumul de băuturi răcoritoare a crescut la niveluri record internaționale din anii 1990, în urma unui acord de liber schimb cu SUA: mexicanii beau în medie peste 300 de litri de băuturi răcoritoare pe cap de locuitor pe an. În același timp, Mexicul are cea mai mare proporție de copii supraponderali din orice țară în curs de dezvoltare. Pe de altă parte, în Venezuela, care nu are un acord de liber schimb cu Statele Unite, consumul de băuturi îndulcite a rămas în mare parte constant din anii 1990 - în ciuda creșterii economice în creștere.

Soluții posibile: Impozitul pe cei nesănătoși

Pentru a reduce consumul de produse nesănătoase, țările ar putea percepe taxe pe alimentele nesănătoase, recomandă cercetătorii. În același timp, ei subliniază că multe corporații din țările industrializate au anunțat că vor reduce conținutul de sare, zahăr și grăsimi nesănătoase din produsele lor. Cu toate acestea, astfel de pași nu sunt de obicei utilizați în țările în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare.

De exemplu, un purtător de cuvânt al Nestlé a declarat că compania contribuie la îmbunătățirea nutriției și a sănătății oamenilor din întreaga lume. În acest scop, alimentele ar fi îmbogățite cu nutrienți care promovează sănătatea, cum ar fi fierul, vitaminele sau mineralele. În același timp, Nestlé a redus concentrațiile de sare, zahăr și grăsimi din produsele sale în ultimii ani.