Compilație de rețete de fructe și legume sezoniere - Brian Iz în bucătărie

Luna nouă, fructe noi pe prima pagină a secțiunii mele „Fructe și legume de sezon”. Și luna aceasta, este smochinul pe care am vrut să-l onorez. Nu voi trece peste principiile care stau la baza gătitului meu, practicilor mele alimentare, dar cei care mă urmăresc în mod regulat știu că gătitul fructelor și legumelor de sezon este foarte important pentru mine. De ce? Din multe motive pentru a spune adevărul și nu voi face mai bine decât să parafrazez cele 6 motive enumerate pe site-ul Alex & Alex pentru a ne convinge să mâncăm fructe și legume de sezon:

Fructele și legumele de sezon satisfac nevoile noastre nutriționale actuale.
Acestea conțin o mulțime de vitamine.
Au mult mai mult gust.
Sunt mai puțin tratați chimic.
Sunt mai ieftine.
Sunt mai bogate în antioxidanți.

Ca să spun adevărul, pe site-ul lor, a existat un al șaptelea motiv: „Pentru că calendarul nostru de fructe și legume de sezon este atât de frumos încât este postat pe frigider, desigur!”. Și, sunt de acord cu ei atât de mult încât veți găsi calendarul sumar al fructelor și legumelor de vară mai jos.