Comportamentul alimentar - factori care influențează, motive; GRIMASĂ

Lucrări casnice, 2009

14 pagini, nota: 1.7

Andreas Hansen (Autor)

conţinut

4. Schimbarea obiceiurilor alimentare

alimentar

5. Influența asupra comportamentului alimentar
5.1 Factori de influență
5.2 Motivația pentru schimbare
5.3 Modele explicative pentru comportamentul de sănătate

6. Schimbarea obiceiurilor alimentare
6.1 Cerințe pentru o modificare pe termen lung
6.2 Schimbarea abordărilor
6.2.1 Programe pentru copii
6.2.2 Prevenirea comportamentală sau a relației?

8. Bibliografie și sursă de internet

1. Introducere

Prevalența supraponderalității și a obezității a crescut constant în ultimele decenii. Unul dintre principalele motive pentru aceasta poate fi găsit în obiceiurile alimentare ale oamenilor. Comportamentul alimentar, care este de ex. sub formă de consum excesiv de alimente bogate în grăsimi și bogate în calorii poate fi văzut ca un factor de risc pentru dezvoltarea obezității și o serie de boli. Pe de altă parte, există o dietă echilibrată care asigură atât o cantitate suficientă de nutrienți, cât și un efect preventiv în ceea ce privește unele boli. Se pune întrebarea ce influențează comportamentul nutrițional pozitiv (comportamentul de sănătate). În următorul termen de lucrare mă voi ocupa de factorii care influențează comportamentul alimentar. Modelul HAPA, care a fost dezvoltat de psihologul sănătății Schwarzer, este folosit pentru a explica comportamentul nutrițional. Condițiile prealabile pentru schimbarea obiceiurilor alimentare sunt discutate în continuare și sunt explicate abordările schimbării.

2. Alimentație și nutriție

În primul rând, cei doi termeni alimentație și nutriție ar trebui să se distingă pe scurt unul de celălalt. Mâncarea descrie de obicei procesul direct de ingerare a alimentelor. Conotațiile cu conotații pozitive, cum ar fi valoarea plăcerii alimentelor sau componenta socială a procesului alimentar, sunt asociate cu aceasta. Dacă, pe de altă parte, se vorbește despre nutriție, accentul se pune mai mult pe valoarea nutrițională a alimentelor și pe aspectul sănătății. Legătura de aici este mai mult la nivel cognitiv-rațional (vezi Pudel și Westenhöfer, 1998). Motivul pentru care educația nutrițională a demonstrat până acum un succes redus în schimbarea obiceiurilor alimentare ar putea fi datorat faptului că scopul real al prevenirii este schimbarea comportamentului alimentar. Pentru aceasta, însă, considerația cognitivă este doar un aspect dintre mai multe (vezi Pudel, 2009).

3. Alimentație sănătoasă

4. Schimbarea obiceiurilor alimentare

Ca urmare a schimbării mediului de viață, s-au schimbat și obiceiurile alimentare ale populației germane. După cel de-al doilea război mondial a existat adesea o lipsă de alimente. În prezent, această deficiență s-a mutat în opus și astăzi putem vorbi de o situație excesivă (cf. Pudel și Westenhöfer, 1998). Datorită disponibilității reduse a multor alimente, acestea au primit o valoare specială în perioadele de lipsă. De exemplu, în perioada postbelică Carnea și mezelurile și produsele lactate sunt rareori în meniu. Consumul de dulciuri a fost mai mult excepția decât norma. În schimb, cartofii și legumele cu amidon erau disponibile în cantități mai mari. Cu cât sunt mai ușoare anumite alimente disponibile și cu cât oferta este mai mare, cu atât este mai mică valoarea individuală atribuită acestui aliment (ibid.). În prezent, practic toate alimentele din Germania sunt disponibile în cantități suficiente în orice moment. Cu toate acestea, costurile pentru acest lucru sunt relativ mici. Este posibil ca această „depreciere” a alimentelor să fie unul dintre motivele pentru care nutriția este adesea considerată irelevantă și practic realizată lateral.

5. Influența asupra comportamentului alimentar 5.1 Factori de influență

Comportamentul alimentar și, în acest context, ce alimente sunt comestibile și care nu sunt comestibile. Comportamentul individual este modelat de-a lungul multor ani de diferiți factori de influență și este de obicei foarte stabil, ceea ce înseamnă că schimbarea poate fi realizată doar încet și pe termen lung (cf. Leitzmann și colab. 2003).

Titlu Comportament nutrițional - factori care influențează, motive și abordări pentru schimbarea Hochschule Europa-Universität Flensburg (fosta universitate din Flensburg) Clasa 1.7 Autor Andreas Hansen (Autor) An 2009 Pagini 14 Număr de catalog V172085 ISBN (eBook) 9783640921843 ISBN (carte) 9783640921836 Dimensiune fișier 426 KB Limbă germană Cuvinte cheie comportament nutrițional, factori de influență, motive Preț (carte) 13,99 € Preț (carte electronică) 12,99 € citând lucrarea Andreas Hansen (autor), 2009, Comportament nutrițional - factori de influență, motive și abordări ale schimbării, München, GRIN Verlag, https: // www .grin.com/document/172085

  • Niciun comentariu încă.