Compoziția pâinilor franceze - nutriție pentru obezitate

Pâinea (sau pâinile) ocupă un loc preferat în dieta noastră.

Iată un scurt articol pentru a afla despre puținele diferențe dintre numeroasele soiuri pe care suntem norocoși să le găsim.

compoziția

Aportul de energie, în funcție de soi, este destul de similar la 253-264 kcal/100g, pâinea integrală este puțin sub 232 kcal/100g.

Acestea conțin 9g de proteine ​​vegetale la 100g.

Conținutul de carbohidrați este de 55g/100g din care 84 până la 97% amidon și numai lipidele sunt foarte scăzute: 0,3 până la 1,2g/100g. Numai cerealele și pâinea cu cereale au o cantitate semnificativă de lipide (3,9%) legate în mare măsură de semințele de in (bogate în omega 3).

Aportul de fibre variază între 3,8 și 8,8 g/100 g (pentru pâine de secară, tărâțe și făină integrală). Aceste fibre au multiple interese în sănătatea generală (intestin, metabolismul carbohidraților, boli cardiovasculare, cancer, percepția sațietății etc.).