Condimentele și beneficiile lor pentru sănătate
Condimentele sunt cunoscute și folosite pe scară largă de secole. Pe lângă lărgirea orizontului dvs. culinar, condimentele pot completa și îmbunătăți aromele și aromele multor rețete. Se vorbește astăzi despre utilizarea condimentelor în scopuri terapeutice. Într-adevăr, acestea se numără printre cele mai puternice plante medicinale existente. Ele ajută la adoptarea unei calități a vieții mai bune, a unei diete mai sănătoase și chiar la vindecarea bolilor. Practic, aceste condimente au puterea de a oferi mâncărurilor diferite culori, arome și arome, stimulând plăcerea și sănătatea corpului și a minții.
Istoria și originea condimentelor
Condimentele sunt un derivat vegetal al diferitelor componente ale plantelor: semințe, rădăcini, frunze, fructe, scoarță sau fructe de pădure. Acestea diferă de plantele aromatice care sunt părți ale frunzelor uscate luate din plante parfumate tipice continentului european și regiunii mediteraneene.
Originile lor se pierd literalmente în „negura timpului”. În vremurile străvechi, condimentele erau populare printre vechii egipteni, greci, romani și arabi. Cele mai vechi urme ale acestora au fost găsite în mormintele egiptene datate din 3000 î.Hr. AD Datorită proprietăților lor de conservare, au fost folosite pe defunct în timpul îmbălsămării.
Abia din secolul al XV-lea, odată cu marile descoperiri navale și maritime, aceste produse au început să fie apreciate, în special în Europa. De-a lungul timpului, ele sunt chiar folosite ca un cip de negociere. Condimentele au fost, de asemenea, sursa multor războaie, descoperiri, deschiderea rutelor comerciale etc. Pe lângă utilizarea lor la gătit, condimentele sunt exploatate și pentru fabricarea uleiurilor, medicamentelor și produselor cosmetice.
În prezent, lucrările continuă pentru a înțelege utilitatea condimentelor în prevenirea bolilor cronice și pentru a măsura cât de mult să includă în dietă pentru a profita de toate proprietățile lor.
Pe baza celor opt condimente utilizate în mod obișnuit (ardei iute, piper negru, coriandru, chimen, usturoi, asafedita, ghimbir și ajwain), se estimează că, în sudul Indiei, consumul zilnic pe cap de locuitor este de 9,54g. Această porție este capabilă să acopere de la 1,2% la 7,9% nevoile de nutrienți diferiți (minerale, aminoacizi, vitamine etc.). Cu toate acestea, în cultura occidentală, deși au un conținut moderat de vitamine (în special din grupul B și vitamina C) și săruri minerale (în special calciu și fier), aceste condimente sunt utilizate în cantități atât de mici încât nu le este imposibil de păstrat. această valoare nutritivă.
Cele mai bune condimente și beneficiile lor pentru sănătate
Încercarea unui amestec de condimente diferite poate ajuta la condimentarea aromelor din feluri de mâncare și poate oferi beneficii notabile pentru sănătate.
Cuișoare: o sursă bună de vitamine și minerale
Nu lipsesc beneficiile atribuite cuișoarelor. La urma urmei, acest condiment este o sursă de vitamine A, C și E. Moleculele sale întăresc pielea și părul, pe lângă îmbunătățirea vederii. De asemenea, ajută corpul să absoarbă fierul. Cuisoarele sunt, de asemenea, un puternic antioxidant. Aceasta înseamnă că ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism, încetinind oxidarea și îmbătrânirea celulelor. Datorită acestei virtuți, reduce riscul ca organismul să dezvolte diferite tipuri de cancer.
Uleiul de cuișoare are proprietăți analgezice și antibacteriene. Ca urmare, ajută la combaterea infecțiilor, pe lângă ameliorarea durerii și inflamației. Este foarte frecvent să-l folosiți pentru a ameliora durerea de dinți. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți 2 picături de ulei direct pe dintele inflamat sau cu un tampon de bumbac, de 3 ori pe zi.