Confit Tomate Feta Sandwich Gătesc, așa că sunt

gătesc

& Salata de castraveti

Inițial această rețetă se folosea în loc de pâine pita, folie de aluminiu pentru a face papillote, dar, deoarece îmi place să fac sandvișuri, am preferat să folosesc acest preparat parfumat ca garnitură pentru o pâine pita bună.

Pentru 4 persoane

400g feta greacă

150g roșii confiate

2 cepe noi

Crenguțe de rozmarin

50g de măsline fără sâmburi

3 linguri. nuci caju

Ulei de masline

5 mini castraveți (sau 1 castraveți)

200g iaurt (simplu, grecesc)

Arpagic, chervil și pătrunjel cu frunze plate

½ grămadă de mărar proaspăt

1 C. la s. șalotă tocată

2 linguri. la s. ulei de masline

1 C. la s. oțet de mere

1 C. la s. suc de lămâie

1 vârf de zahăr

Tăiați feta în felii de aproximativ 1cm grosime. Curățați usturoiul și ceapa și feliați-le mărunt.

Scurgeți roșiile confiate și tăiați-le în fâșii subțiri.