Congelarea bratwurst - cele mai bune sfaturi și trucuri

Dacă vă place să mâncați bratwurst, puteți congela bratwurst în avans. Cu toate acestea, există câteva lucruri mici de luat în considerare, astfel încât cârnații să aibă un gust bun după decongelare.

Sfaturi pentru înghețarea bratwurstului

Bratwurst nu este doar bratwurst - există diferențe care afectează și înghețarea:

Un bratwurst fin nu păstrează atâta timp cât un bratwurst grosier. Carnea mai fină a bratwurstului fin se deteriorează mai repede, deoarece particulele mici o fac mai vulnerabilă. Deci, ar trebui să fie înghețat în timp util pentru a prelungi durata de valabilitate.
După ce ați cumpărat cârnați, puneți-i întotdeauna în frigider, chiar dacă intenționați să-i congelați. Ca și în cazul oricărui tip de cârnați, asigurați-vă că cârnații se află în cea mai rece zonă a frigiderului - în cel mai jos compartiment. Nu știi cât a ținut măcelarul cârnații.
Dacă înghețați bratwurst, în mod ideal ar trebui să îl preparați sau să fierbeți în prealabil. Motivul: carnea gătită nu merge rău la fel de repede ca și carnea crudă. Și bratwurst conține carne crudă dacă o cumpărați proaspătă de la măcelar.
După răcire, înfășurați cârnații în folie alimentară. Acest lucru împiedică cârnații să se lipească când sunt înghețați. Acest lucru vă face mai ușor să separați cârnații atunci când decongelați și să îi scoateți individual.
Dacă doriți să congelați cârnații într-o stare crudă, fără suflare, este logic să sigilați cârnații în prealabil. Puteți face acest lucru și de la măcelar - de obicei pentru o mică taxă suplimentară, dar merită. De altfel, puteți de asemenea să sigilați sub vid fără un dispozitiv - vă vom dezvălui cum funcționează acest lucru în următorul sfat acasă.

Bratwurst în congelator: cât timp poate păstra?

Când înghețați sub formă brută, fiți conștienți de procentul ridicat de grăsimi. Frostul și grăsimea nu sunt prietene - grăsimea poate deveni ușor stătută. Congelarea bratwurstului pentru o lungă perioadă de timp poate avea un efect negativ asupra gustului.
Aceasta nu este o problemă de câteva săptămâni. Congelați cârnații crudi timp de maximum două până la trei luni. Bratwurst-ul fiert are o durată de valabilitate puțin mai mare: patru luni nu sunt o problemă aici.
Bratwurst-ul care este gătit în prealabil și cumpărat la discounter este, în majoritatea cazurilor, deja vidat. Puteți doar să le puneți în răcitor.

De asemenea, puteți face bratwurst singur. În următorul sfat de acasă vom descrie de ce aveți nevoie și cum să procedați.