Congelarea și decongelarea merelor Trebuie să fiți atenți la acest lucru

Congelarea merelor este o modalitate bună de a face recolta să dureze mai mult. Cu toate acestea, sunt câteva lucruri de reținut, astfel încât merele să aibă un gust bun după decongelare.

Congelarea merelor - la ce să te uiți?

Congelarea este o modalitate de conservare a alimentelor. Cu toate acestea, această metodă își atinge limitele cu merele. Motivul: merele au un conținut ridicat de apă și, din cauza cantității mari de apă, mărul pierde atunci când este înghețat gust. În plus, frigul distruge structura celulară, iar mărul își pierde consistență. Dar cine cu Coaceți sau fierbeți mere le poate îngheța fără ezitare. Arătăm o metodă bună prin care merele pot fi prelucrate cu ușurință ulterior.

din 0 evaluări

Congelați merele - dar fără plastic

care Congelați merele și dezghețați-le din nou ar trebui să evite cu siguranță pungile și cutiile de plastic. Alternative bune sunt cutii de oțel inoxidabil sau gemuri vechi sau borcane de conservare. Este important ca recipientele să poată fi închise ermetic (mai multe despre acest subiect Congelați fără plastic).

Notă: Vă recomandăm să utilizați cel mai bine merele Calitate organică de la regiune sau asta gradina proprie a folosi. De asemenea Livezi sunt o modalitate excelentă de a obține mere din regiune a obține. În acest fel, evitați traseele lungi de transport care sunt necesare pentru mare Emisiile de CO2 a-ti pasa. În plus, merele nu conțin apoi reziduuri de spray-uri chimice. Acest lucru este bun pentru sănătatea ta, precum și pentru albine și alte insecte.

În funcție de locul în care faceți cumpărături, probabil că cunoașteți o mână de soiuri de mere și le puteți determina, de asemenea. Dar care sunt diferențele ...

Congelați merele în porții mici

Cel mai bine este să congelați merele așa cum doriți să le folosiți mai târziu. De cele mai multe ori veți avea nevoie de pene de mere pentru coacere și gătit. Dacă preferați bucăți mai mari, împărțiți merele. În ansamblu, totuși, nu îl puteți îngheța, deoarece durează prea mult pentru a îngheța.

Cel mai bun mod de a prelucra bucățile de mere în continuare este de a le scurge pe scurt înainte de congelare:

Tăiați merele în pene mici.
Puneți pene de mere într-o cratiță cu apă clocotită și adăugați o lingură de suc de lămâie.
Gatiti panele de mere timp de patru pana la cinci minute.
Folosiți o strecurătoare pentru a îndepărta pene de mere din apă și clătiți-le cu apă rece.

Acum puteți pune pene de mere într-un recipient, le sigilați etanș și le puneți la congelator. Ar trebui să le utilizați în termen de șase luni.

Decongelați merele și continuați să le folosiți

Pentru a preveni merele să piardă orice gust, ar trebui să le dezghețați ușor:

Cel mai bun este pentru asta frigider. Lasă-i să se dezghețe acolo timp de aproximativ patru ore și apoi încă două ore la temperatura camerei. Deoarece numai de la aproximativ 16 grade își dezvoltă aroma completă.
Dacă tu Merele ca topping de tort foloseste sau la compot nu trebuie să-l lași să se dezghețe. Le puteți folosi imediat.

Puteți folosi congelarea pentru a conserva merele. Dar este mai eficientă din punct de vedere energetic și mai gustoasă mere de casă sau fierbeți mere. daca tu Păstrați merele în mod corespunzător, vă puteți bucura de ele bine în timpul iernii, fără a îngheța sau a fierbe.

Dacă doriți să păstrați sosul de mere mai mult timp, îl puteți îngheța. Vă vom arăta ce să aveți grijă când ...

Mai multe despre mere la Utopia: