Congelați fasolea și reduceți fasolea; bun
Congelați legumele pentru depozitare pe termen lung
Iulie și august sunt perioadele de recoltare pentru fasole și numeroasele fasole proaspătă recoltate pot fi conservate în mod durabil: prin congelare sau fierbere. Aflați cum funcționează imediat!
Păstrați fasolea proaspătă!
Fasolea poate fi păstrată la frigider timp de 2-4 zile. Fierberea sau congelarea este obișnuită pentru conservare. Valoarea nutritivă la Congelarea fasolei este mai mare comparativ cu Fierberea fasole. Congelarea oferă o bună reținere a ingredientelor, gustului și culorii.
Congelarea boabelor: Blanch mai întâi boabele!
Expunerea scurtă la căldură în timpul albirii previne pierderea culorii, modificările gustului și descompunerea ingredientelor valoroase. În plus, sarcina germenilor este redusă.
Cum se albesc fasolea: Cum se albesc?
- spălați fasolea
- Tăiați tija și vârful și îndepărtați firele, dacă este necesar
- Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere și o a doua oală cu apă rece - ideal cu cuburi de gheață - gata
- Pune boabele în apa clocotită timp de aproximativ 3 minute. Timpul optim de albire depinde de tipul de legume; cu cât este mai robust, cu atât este mai lung timpul de albire
- Scoateți fasolea cu o lingură cu fante și adăugați-le în apa rece pentru a le stinge
- congelați fasolea răcită în pungi de congelare.
Reduceți fasolea proaspătă!
- Sfat: borcanele adecvate cu inele de cauciuc și borcane cu șurub sunt potrivite pentru conservare
- spălați fasolea
- Tăiați tija și vârful și îndepărtați firele, dacă este necesar
- Se toarnă fasolea pregătită în borcanul curat
- Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere și turnați peste fasole în pahare
- Sfat: adăugați gust și condimente precum ienupăr sau cimbru după gust
- închideți borcanele cu un inel de conservare și cleme
- apoi puneți într-o cratiță sau cratiță umplută cu apă și gătiți timp de 2 ore
- apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească!
- Sfat: scoateți paharele din apa fierbinte pentru a vă răcori, deoarece paharele de răcire pot scoate apă din oală!
Se fierbe fasolea: se fierbe mai bine de două ori!
- Lăsați clopotele pe capac pentru moment și repetați procesul de fierbere 2-3 zile mai târziu
- Experiența a arătat că 1 oră de gătit este suficientă a doua oară
- După a doua răcire, scoateți clemele și verificați dacă capacele sunt strânse
- Verificați paharele deschise pentru defecte pe margini și aruncați paharul dacă este necesar și mâncați fasolea imediat
- Sfat: dacă un borcan se deschide în timpul depozitării, nu consumați conținutul în niciun caz! Pierderea vidului se datorează în principal formării gazului de către bacterii!
De ce să fierbeți fasolea de două ori?
Fierberea dublă este foarte importantă pentru conservarea fără oțet sau zahăr și mai ales pentru legumele bogate în proteine. Bacteriile formatoare de spori care s-au gândit la primul ciclu de gătit germinează în următoarele zile și sunt apoi „prinse” în timpul celui de-al doilea ciclu de gătit.
Pot congela fasolea (Strankerl) fără a fi albită? ?
Helga Hasler - 3 august 2020 la 13:56 Răspunsuri
Bună, doamnă Hasler, puteți face și asta. Nicole vă urează un weekend însorit
bun. Serviciu clienți - 08/07/2020 la 12:14 p.m.
Rapoartele dvs. sunt absolut bune pentru mine.
Brigitte Lengling salvat - 09.02.2019 la 21:11 Răspuns
Hilber margit - 26.08.2019 la 18:33 Răspuns
salut străini sau străini,
Vreau să îngheț fasolea verde și apoi să le folosesc pentru sosul de fasole, cum fac asta?
pot să le tai în bucăți înainte de a-mi albi sau le las întregi?
multe salutări margitta
Kunze Margitta - 08/05/2019 la 13:12 Răspuns
Bună ziua doamnă Kunze, de asemenea, puteți tăia fasolea în bucăți mici înainte de a albi.
Vă dorim mult noroc și pofta de mâncare în timp ce gătiți tocană de fasole.
Tegutul tău. Atelier de gătit
bun. Asistență pentru clienți - 08/05/2019 la 16:52
Scurt, de înțeles și de ajutor. Foarte bine mulțumesc !
Wolfgang Udhardt - 01.08.2019 la 14:09 Răspunsuri