Conserve de legume - Dietă și diete - FORUM Nutrition - Doctissimo

Bună seara tuturor!

conserve

Am vrut să știu un lucru: voi începe o dietă și am vrut să știu dacă conservele de legume sunt echivalente din punct de vedere nutrițional cu legumele proaspete (vorbesc despre conserve pentru că sunt mai ieftine)? Sunt bune pentru o dietă?

Vă mulțumesc anticipat pentru răspunsuri!


Între 1 cutie și o legumă proaspătă aburit, înmulțim cu 10, aportul de vitamina C (sau acid acorbic)
Consumul de mai multe legume este o necesitate de sănătate publică. Dar, această măsură are sens numai dacă, în același timp, încercăm să păstrăm cel mai bine conținutul de vitamine din alimente.

Ex. Fasole verde:
Caserola de 15 ': 50% pierderea vitaminei în timpul gătitului (Vit. C = 6mg/100g)
Abur 5 ': 35% pierdere de vitamină în timpul gătitului (Vit. C = 9 mg/100g)

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.