Conserve de supă de oase - rețetă cu imagine

1.Pune oasele în 3 litri de apă rece, adaugă 2 linguri de sare.

conserve

2.Spălați, curățați și tăiați aproximativ supa de legume și adăugați (cu excepția a 2 tulpini de frunze de țelină) în oală.

3.Curățați și tăiați ceapa în optimi, adăugați 2 dintre ele în oală.

Al 4-lea.Acum adaugă condimentele.

5.Aduceți totul la fierbere și fierbeți cu capacul închis timp de aproximativ 2,5 - 3 ore.

Al 6-lea.Apoi turnați lichidul printr-o sită în borcane de zidărie, lăsând o mică parte din acesta în oală.

Al 7-lea.Adăugați 2 l de apă, 1 lingură de sare, morcovii (spălați și împărțiți), ultima ceapă și frunzele de țelină rămase în cratiță.

A 8-a.Aduceți din nou la fierbere și fierbeți încă 2 - 2,5 ore. (Din cartea de bucate a bunicii: "Oasele nu sunt de obicei folosite suficient. Conțin adezivul valoros care se dizolvă prin căldură ridicată și fierbere lungă. Oasele trebuie fierte cel puțin de două ori. Ultimul bulion de os oferă cea mai bună rezistență")

9.Apoi turnați bulionul rezultat printr-o sită în borcane de zidărie.

10.Lăsați aceste borcane să se răcească deschise, apoi închideți cu un inel de cauciuc, capac și cleme.

11.Apoi puneți într-o cratiță și fierbeți aproximativ 30 de minute la 80 ° C.