Consilier în arta nutriției ayurvedice și nutriție EAT SMARTER
Nutriția ayurvedică face parte din Ayurveda. Arta vindecătoare indiană cu o lungă tradiție este încă populară în țări precum Nepal, Sri Lanka și, desigur, India.
Arta vindecătoare cu sfaturi nutriționale
Dieta ayurvedică face parte din Ayurveda. Arta de vindecare indiană cu o lungă tradiție este încă populară în țări precum Nepal, Sri Lanka și, desigur, India.
Dieta ayurvedică: principii
Principiile generale ale doctrinei sunt următoarele: Adepții ar trebui să mănânce numai când le este foame. Mâncarea completă nu este recomandabilă. Cea mai mare masă a zilei este prânzul. Gustările dintre mese trebuie evitate. Ar trebui să existe cel puțin trei ore între mese. Fiecare masă trebuie să conțină șase arome: dulce, acru, sărat, fierbinte, amar și tart. Mâncarea proaspătă este bună. Apa și ceaiul de plante întăresc corpul.
Tarif de trei clase
Nutriția ayurvedică împarte toate alimentele în trei clase (Gunas):
Sattva-Guna: Produsele lactate, cerealele, fructele și legumele aparțin clasei întâi. Sunt dulci, suculente și vor dura toată viața.
Rajo-Guna: Alimentele foarte amare, acre, sărate, picante, fierbinți sau uscate provoacă agresivitate. Chili, ceapă și usturoi, precum și alcool și alte droguri, aparțin acestei clase.
Tamo-Guna: alimentele putrede, alimentele reîncălzite, alcoolul și drogurile care sunt consumate în mod regulat aparțin clasei a treia. De regulă, acestea au un efect negativ asupra corpului.
Nutriția ayurvedică nu trebuie să fie vegetariană
Nutriția ayurvedică acordă importanță consumului de carne foarte atent. Prin urmare, învățătura nu este vegetariană, așa cum arată clasicii artelor vindecătoare: Caraka, Vagbhata și Susruta. Contrar primei impresii, Ayurveda nu respinge în general alcoolul. Ar trebui consumat doar cu măsură: un pic de vin, de exemplu, este considerat cel mai bun medicament împotriva spiritelor obosite.
Vata, Pitta și Kapha: trei tipuri, trei recomandări
Sfaturile cu privire la mesele zilnice pot varia în funcție de adeptul Ayurveda. Depinde de tipul de ucenicie pe care cineva îl împarte în:
Tipurile de Vata sunt predispuse la indigestie. Prin urmare, trebuie să consumați alimente gătite, ușor digerabile. Aromele recomandate sunt sărate, acre și dulci.
Tipurile de pitta pot consuma alimente reci și calde datorită digestiei excelente. Aromele lor tind să fie amare, dulci și tarte.
Tipurile de Kapha ar trebui să mănânce doar alimente gătite moderat și calde, dar multe fructe și legume proaspete. Aromele Kapha sunt fierbinți, amare și tari.