Construirea musculară fără carne - este posibilă
În primul rând: Aceasta nu este o contribuție care urmărește să apeleze la consumul de carne sau veganism, ci doar să arate alternative la sursele de proteine animale. Chiar dacă sursele de proteine animale sunt mult mai asemănătoare în compoziția lor (profilul de aminoacizi) cu mușchii umani, puteți construi în continuare mușchi considerabili cu alternative vegetale.
Nu o sa-ti vina sa crezi? Apoi aruncați o privire în jurul regnului animal: Cele mai mari mamifere care trăiesc pe uscat se hrănesc numai cu plante și una dintre rudele noastre cele mai apropiate, gorila hrănește frunze și se înalță liber peste oameni în masă.
Deci, există ființe vii care extrag suficientă energie și materiale de construcție din hrana plantelor pentru a atinge o dimensiune considerabilă. Așadar, întrebarea este dacă aceste cunoștințe simple pot fi transferate oamenilor. De exemplu, o vacă are nevoie de patru stomacuri pentru a obține suficiente substanțe nutritive din iarbă.
Dar la această întrebare se poate răspunde și cu da. Oamenii pot obține foarte bine suficiente proteine și energie din anumite alimente pe bază de plante, doar că iarba probabil nu este inclusă. Prin urmare, comparația cu vacile este moale.
Ce surse de proteine vegetale există?
Există o serie de alimente bogate în proteine. Acestea includ, de exemplu, leguminoase precum mazărea, fasolea și linte, nuci, sâmburi și semințe. Dar, de asemenea, multe tipuri de cereale (de exemplu, quinoa, amarant, hrișcă) și legume (cartofi), diverse alge și soia oferă o mulțime de proteine. Deci, există o mulțime de alternative la sursele de proteine animale.
Care este valoarea biologică?
Un alt argument împotriva proteinelor vegetale a fost deja sugerat. Calitatea proteinelor alimentare este de obicei exprimată în termeni de valoare biologică. Acesta este un număr arbitrar care se referă la câte proteine din alimente pot fi transformate în proteine umane. Întregul ou a fost setat la 100% ca valoare de referință.
Măsurate în funcție de această valoare, sursele de proteine animale par a fi de calitate superioară, deoarece teoretic ar trebui să mănânci mai puțin din ele pentru a construi o anumită cantitate de mușchi. Cu alte cuvinte: există în jur de 20 de aminoacizi importanți pentru oameni. Acestea se găsesc în diferite compoziții din alimentele care conțin proteine.
De exemplu, dacă mâncați mazăre doar la o masă, unii aminoacizi ar putea deveni puțini. Dacă unul sau mai mulți aminoacizi lipsesc în organism, nu se pot produce proteine endogene.
Cu toate acestea, această problemă este, de asemenea, pur ipotetică în practică, deoarece cine mănâncă doar un singur aliment. Dacă combinați diferite alimente cu fiecare masă, atunci vă furnizați corpul cu suficienți aminoacizi.
Sursele de proteine vegetale reprezintă o alternativă sănătoasă la unele produse animale din alt motiv: ele furnizează nu numai proteine, ci și energie sub formă de carbohidrați disponibili încet, grăsimi sănătoase, nesaturate și, de asemenea, o mulțime de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare.
Parerea noastra: La întrebarea „Puteți construi mușchi fără carne și alte proteine animale” se poate răspunde cu un DA fără echivoc. Desigur, nu trebuie să rămâi fără carnea ta dacă îți place, dar nu trebuie neapărat să fie pe masă în fiecare zi.
În orice caz, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la reducerea mușchilor, dacă mâncați una sau cealaltă masă a zilei fără produse de origine animală. Există cu siguranță surse de proteine de înaltă calitate, pe bază de plante și argumente bune pentru a le include în propriul plan de nutriție.
Apropo, iată o prezentare generală a surselor de proteine vegetale și a conținutului lor de proteine:
Conținut de cereale - proteine per 100g:
• Orez - 7 g
• Hrișcă - 9 g
• Amarant - 13 g
• Făină de ovăz - 13 g
• Quinoa - 14 g
Nuci și semințe - conținut de proteine la 100 g:
• Alune - 12 g
• Nuci - 14 g
• Nuci de Brazilia - 14 g
• Semințe de chia - 16 g
• Migdale - 19 g
• Semințe de floarea-soarelui - 22 g
• Nuci de pin - 24 g
• Semințe de in - 24 g
• Semințe de dovleac - 24 g
• Semințe de cânepă - 37 g
Legume - conținut de proteine la 100 g:
• Roșie - 1 g
• Morcovi - 1 g
• Vinete - 1 g
• dovlecei - 2 g
• Conopida - 2 g
• Cartofi dulci - 2 g
• Cartofi - 2 g
• Chanterelles - 2 g
• ignam - 2 g
• Broccoli - 3 g
• Ciuperci - 3 g
• spanac - 3 g
• Spirulina - 57 g