Consumați miere când aveți diabet - Ooreka
- Diabetul și proprietățile biochimice ale mierii
- Consumul de miere de către un diabetic
Produs derivat din nectarele florilor sau din secrețiile dulci ale plantelor, Miere poate fi monofloral sau poliflor, sau chiar provine din mierea de miere. E o hrana naturala, care beneficiază de controale menite să măsoare urme de reziduuri de pesticide sau alți poluanți chimici.
Mierea, precum și alte produse apicole, sunt cunoscute încă din Antichitate beneficii pentru sănătate. Mierea este cunoscută în special pentru a fi eficientă împotriva durerilor de gât, pentru vindecare, împotriva oboselii și se spune că are proprietăți antiseptice ...
Cu toate acestea, îl putem folosi în siguranță în cazurile de diabet? ?
Diabetul și proprietățile biochimice ale mierii
Compoziția și indicele glicemic (IG)
Mierea este compusă în principal din zaharuri (între 78 și 80%, celălalt ingredient principal fiind apa):
- glucoză;
- fructoză;
- alte zaharuri care variază în funcție de tipul de miere: zaharoză, maltoză și diverși carbohidrați mai mult sau mai puțin complexi.
În funcție de miere, predomină fie fructoza, fie glucoza.
Concentrația de fructoză și glucoză dintr-un aliment îi influențează Index glicemic, și, prin urmare, acționează asupra zahărului din sânge al persoanei care îl consumă:
- Cu cât este mai mare concentrația de fructoză, cu atât este mai mic indicele glicemic (GI) (Diabetes Care, 2005 - J Clin Nutr. 2010).
- În schimb, cu cât este mai mare concentrația de glucoză, cu atât este mai mare indicele glicemic.
Astfel, evoluția răspunsului la insulină arată o scădere a cantității de insulină secretată în timpul creșterii conținutului de fructoză din miere.
A nota: mierea este, de asemenea, un compus care poate reduce nivelul lipidelor din sânge.
Miere și combinații de molecule
Mai multe studii efectuate pe animale, dar rezultatele cărora rămân de demonstrat la om, au arătat acest lucru mierea poate avea efecte interesante atunci când este combinată cu alte molecule: