Consumul de acizi grași polinesaturați duce la ... Federația Franceză a Diabeticilor

Unele au fost făcute cu ulei de floarea-soarelui, care are un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate, altele cu ulei de palmier, care are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Doar originea uleiurilor a distins brioșele, care aveau, de asemenea, același conținut de zahăr, proteine ​​și grăsimi.

Creșterea grăsimii corporale și a masei musculare a fost realizată de I.R.M. (Imagistică prin rezonanță magnetică). Jumătate dintre participanți au mâncat briose făcute cu ulei de floarea soarelui, cealaltă jumătate cu ulei de palmier. Toți s-au îngrășat în aceleași proporții.
Oamenii de știință au arătat că pacienții care mănâncă mai multe grăsimi saturate produc de două ori mai multă grăsime în ficat, grăsime abdominală și grăsime viscerală (în jurul organelor). La fel, ei construiesc de trei ori mai puțini mușchi decât cei care mănâncă grăsimi polinesaturate.

---