Consumul de alimente clasate mai jos folosind Nutri-Score asociat cu mortalitatea

Consumul de alimente clasate mai jos prin scorul de calitate nutrițională care stă la baza logo-ului Nutri-Score este asociat cu o mortalitate crescută în cohorta EPIC europeană. Aceste rezultate, obținute de cercetători de la Inserm, Inrae, Cnam și Universitatea Sorbona Paris Nord, în colaborare cu cercetători de la Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (OMS/IARC), validați valoarea Nutri-Scor în contextul politicilor de sănătate publică. Studiul este publicat pe 17 septembrie 2020 în British Medical Journal (BMJ).

clasate

Deși acum este bine stabilit că o dietă mai puțin bogată în zaharuri, grăsimi saturate, sare și calorii și mai bogată în fibre și fructe și legume este mai favorabilă sănătății, contribuind în special la prevenirea riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul sau cardiovasculare. aplicarea acestor recomandări în practică rămâne o provocare importantă.

În acest context, sigla Nutri-Score a fost dezvoltată pentru a ajuta consumatorii să aleagă produse de o calitate nutrițională mai bună pe rafturi și pentru a încuraja producătorii să îmbunătățească calitatea nutrițională a produselor lor. Nutri-Score este un logo în 5 culori, fixat pe partea din față a ambalajului. Oferă o indicație a calității nutriționale a produselor: de la calitatea nutrițională A-verde închis-înaltă la calitatea nutrițională E-portocaliu închis la culoare închisă. Culorile Nutri-Score sunt atribuite conform scorului FSAm-NPS (Food Standards Agency nutrient profiling system, version modified), reflectând profilul nutrițional al alimentelor din compoziția lor (la 100 g) în energie, zaharuri, acizi grași saturați, sodiu, proteine, fibre și fructe și legume.

Numeroase studii publicate în reviste științifice internaționale au demonstrat validitatea scorului FSAm-NPS în caracterizarea calității nutriționale a alimentelor, precum și eficacitatea Nutri-Score în a ajuta consumatorii să aleagă produse de o calitate nutrițională mai bună. În special, legăturile dintre consumul de alimente cu un scor FSAm-NPS care reflectă o calitate nutrițională mai ridicată (mai bine clasată pe scara Nutri-Score) și o sănătate mai bună au fost observate până în prezent în Franța (cohorte SU. VI.MAX și NutriNet-Santé ), în Regatul Unit (Whitehall II și EPIC-Norfolk) și în Spania (cohorta SUN).