Consumul de cafea, beneficiile și dezavantajele sale
Potrivit Institutului de Cercetare a Opiniei Ifop, 83% dintre francezi au consumat cafea în 2018. Cu două miliarde de cești băute pe zi în întreaga lume, cafeaua face parte din viața noastră de zi cu zi. Mai mult, regiunea Grand Est nu este lăsată deoparte! Este în fruntea topurilor, 86% dintre rezidenți consumând, în medie, patru căni pe zi. Prin urmare, această băutură din Etiopia nu ne lasă indiferenți și chiar ne poate face dependenți, atunci când simțim gustul ei. Deci, cafeaua este bună pentru tine ?
Cofeina este un stimulent care funcționează în creier. Este prezent în multe băuturi precum ceai, mate, cafea dar și. ciocolata! Această substanță are multe virtuți. Printre acestea: creșterea capacității de concentrare, contribuind la bunăstare și relaxare. După absorbția cafelei, cofeina acționează mai mult sau mai puțin rapid, în funcție de cantitatea de alimente ingerată de organism. Pe stomacul gol, poate funcționa după două-trei minute. Concentrația sa maximă în creier este atinsă în medie după 20 până la 30 de minute și rămâne constantă timp de 45 de minute. În ceea ce privește evacuarea sa în organism, aceasta depinde de profilul genetic al consumatorului. Unele profiluri sunt „metabolizatori rapizi” și îl elimină după o oră, în timp ce altele sunt mai lente și durează până la 8 ore. Nivelul de cofeină din cafea variază în funcție de specia de cafea și de varietatea acesteia. Robusta, de exemplu, conține mai mult decât dublul cafeinei în comparație cu Arabica.