Consumul de carbohidrați săraci într-o dietă vegană Tendințe de sănătate
Cum poate arăta o dietă săracă în carbohidrați, cu o dietă pur vegetală.
Unii oameni pot clătina din cap atunci când veganii decid să-și limiteze consumul de carbohidrați. Mai multă renunțare și lipsă? Desigur, această decizie vine cu unele limitări.
În ceea ce privește pierderea în greutate, îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge și creșterea masei musculare, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi, de asemenea, utili pentru vegani. Pe de altă parte, nu trebuie evitați carbohidrații, deoarece corpul nostru are nevoie de o anumită cantitate de carbohidrați pentru a rămâne sănătos și pentru a funcționa corect. Apropo, se vorbește despre un conținut scăzut de carbohidrați atunci când nu se consumă mai mult de 130 de grame de carbohidrați pe zi.
Din carbohidrați buni și răi
Indiferent dacă are conținut scăzut de carbohidrați sau nu: ca parte a unei diete sănătoase, ar trebui să folosim rar așa-numiții carbohidrați simpli cu un indice glicemic ridicat (făină albă, paste, feluri de mâncare etc.) și, în schimb, să preferăm mai mulți carbohidrați cu un indice glicemic scăzut. Acestea includ:
- ovaz
- produse din cereale integrale
- Quinoa
- Hrişcă
- Paste făcute din făină de spelt etc.
Mai mulți carbohidrați au un efect mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge. Vă mențin plin mai mult timp și au un efect pozitiv asupra greutății și sănătății noastre. Cu toate acestea, acestea sunt permise într-o măsură limitată doar ca parte a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, acestea sunt importante deoarece oferă fibre pentru digestia regulată.
Acesta este modul în care carbohidrații slabi devin vegani
Sunteți vegan și doriți să treceți la o cantitate redusă de carbohidrați pentru o vreme? Acest tabel arată ce este permis și ce nu:
| Legume (cu excepția porumbului) | Rulouri, pâine |
| Salate, legume cu frunze verzi | Chips, biscuiti |
| Alge și muguri | Paste, aluat normal de pizza |
| Înlocuitor de orez și tăiței din rădăcina konjac (shirataki) | Fulgi de porumb, muesli cu zahăr |
| leguminoase | orez alb |
| Nuci și unt de nuci | Cartofi (piure, cartofi prăjiți ...) |
| Ciuperci | Prăjituri de tort |
| Produse fabricate din lupini | Dulciuri, înghețată |
| Tofu și tempeh | Băuturi răcoritoare și sucuri pasteurizate |
| Lapte de soia, iaurt, lapte de migdale, lapte de cocos, lapte de caju etc. | sirop |
| Făină din cânepă, naut sau nuci | Fruct la conservă |
| Praf de proteine vegetale din mazăre, cânepă, soia sau orez | Din care numai în dimensiuni: Pâine cu cereale integrale, orez brun, porumb, cartofi dulci, fructe, mei, quinoa, hrișcă, amarant |
Strict vorbind, seitanul ar fi și proteină pură, dar este o proteină de grâu foarte concentrată, adică gluten. Prin urmare, nu se recomandă consumul frecvent de seitan, în special pentru cei care sunt sensibili la gluten.
Câți carbohidrați sunt permiși?
Ar trebui să încorporați produsele care conțin carbohidrați din categoria „Numai cu moderare” într-una din cele trei mese pe zi și asigurați-vă că nu sunt depășite 130 de grame de carbohidrați. De exemplu:
- 50 de grame (nefierte) orez brun, mei, amarant, quinoa etc.
- 150 de grame de cartofi
Puteți mânca cât doriți de la tăiței konjac sau orez. Puteți obține produsele corespunzătoare în magazinele de produse naturiste bine aprovizionate.