Consumul de carne de porc din China atinge vârful - manager magazin
Dezastru la prânzul de afaceri: nu ar trebui să comandați aceste feluri de mâncare
Pe piața internă, afacerile pentru industria germană de carne de porc au fost destul de lente de multă vreme - dar acum și afacerea de export înfloritoare este, de asemenea, în pericol. Chinezii tuturor oamenilor nu mai apucă atât de curajos șunca, umerii și picioarele, relatează agenția de știri Reuters.
Pentru al treilea an consecutiv, consumul de carne de porc în Republica Populară scade - la 40,85 milioane de tone în 2016. Cu doi ani mai devreme era de 42,5 milioane de tone. Potrivit companiei de cercetare a pieței Euromonitor, lucrurile vor continua să scadă anul acesta pe cea mai mare piață de carne din lume.
Pentru corporațiile internaționale precum Tönnies de la Rheda-Wiedenbrück, o piață promițătoare se micșorează ca un șnițel ieftin într-o tigaie. Cu ceva timp în urmă, experții prognozaseră o creștere aproape necontrolată până în jurul anului 2026.
Prin urmare, observația poate fi atașată deosebit de bine la găluștele populare ("Jiaozi"). Consumatorii le-au cerut din ce în ce mai mult în formă pur vegetariană. În special, clienții cu vârste cuprinse între 20 și 35 de ani se pare că se îndepărtează de carne.
„Vor să mănânce mai multe produse sănătoase o dată pe săptămână”, a citat directorul de marketing al agenției, Ellis Wang, de la gigantul alimentar american General Mills. „Aceasta a devenit o mare tendință”.
Există o cerere tot mai mare de legume - fie că este vorba de avocado sau sucuri de fructe. Pentru mulți chinezi, acest lucru este adesea cauzat de îngrijorarea cu privire la propria greutate corporală și sănătate. "Oamenii cred că este mai sănătos să mănânci mai puțină carne", a spus analistul industriei alimentare Rabobank, Pan Chenjun.
Evoluția se reflectă deja în prețurile cărnii de porc. Numai din ianuarie a scăzut cu 25%, deși oferta a scăzut.
Acest lucru încurcă și calculele exportatorilor germani. Pentru că recent s-au bazat din ce în ce mai mult pe China. Potrivit Statista, companiile au exportat 113.000 de tone de carne de porc congelată în Republica Populară în 2015 - cu 140 la sută mai mult decât în anul precedent.
Industria vede deja riscuri în creștere, „deoarece dependența de China a devenit foarte mare”, așa cum a anunțat recent Asociația federală a industriei germane a cărnii. Alte piețe noi promițătoare nu au fost adăugate recent.
Abatorul Tönnies, primul producător de carne de porc din Germania, se luptă și cu probleme pe importanta piață de export din China. Autoritățile chineze au interzis importurile de carne de porc din două locații germane la începutul acestui an.
Motivul oficial al suspendării, care s-a încheiat acum, au fost deficiențele igienice. Dar în culise se vorbește și despre motive politice. Cererea slabă de carne de porc, de care suferă producătorii chinezi, ar fi fost probabil una dintre ele.