Consumul de pizza rece are un impact asupra m; fumând pe Marie Claire
Adaugă la favorite LEONELLO CALVETTI - getty images
Astăzi, am dat drumul la mască: sunt unul dintre cei care preferă - în mare măsură - pizza rece. Rece, rece, ca după o noapte în frigider. Voi merge chiar mai departe, îmi place rece și la micul dejun. Prefer mult să-mi încep ziua cu o porție de Reine din ziua precedentă, bine răcită, decât cu un pachet de fursecuri de ciocolată care zâmbesc.
De fapt, chiar și la prânz, îmi este greu să mă conțin atunci când brutarul îndrăznește să mă întrebe zâmbind: "Pot să-ți încălz felia de pizza?" Ce urmează! De ce vrei să îmi strici toată distracția? Feliați-mi pâinea, vindeți-mi o ciocolată (nu vom intra astăzi în această dezbatere.) Dar nu atingeți pizza mea !
Pe baza observației că această preferință nu a fost cea a majorității, deoarece servim pizza caldă în restaurante, m-am întrebat. Sunt singurul de pe această planetă care preferă alimentele reci? Aveți grijă, nu vorbesc despre alimente crude, ci mai degrabă despre alimente gătite și răcite, alimente de modă veche care au terminat să fiarbă în frigider pentru a-și dezvălui aroma completă a doua zi. Și mai important: temperatura la care vă consumați alimentele are vreun efect asupra metabolismului? ?
„Pizza rece pare mai puțin grasă”.
Pentru a începe corpul, stomacul și sufletul, în acest sondaj am decis să încep cu un sondaj pe Instagram. Rapid, îmi dau seama că nu sunt singurul care apreciază pizza rece. Pe măsură ce răspunsurile se revarsă, descopăr că există o comunitate secretă, o multitudine de indivizi care preferă să-și mănânce Margherita cu sos „glagla”.
Argumentul care apare adesea este textura. „Este mai compact, punem mai puțin peste tot”, spune Mathieu. Aceeași poveste cu Camille care susține că „se ține mai bine, este mai groasă, brânza este puțin mai grea, prefer”. Pentru Caroline, nu ar fi aceleași senzații în gură: „Pare mai puțin gras. Mirosim mai puțin ulei, brânză topită ... Psihologic, merge mai bine! ".
Această ultimă mărturie ridică o nouă întrebare: ar putea, prin vreo minune, pizza rece să fie mai puțin bogată în calorii? ?
Aurélie Guerri, dietetician și nutriționist, clarifică rapid acest mister. „În ceea ce privește caloriile, este exact același lucru. Singura diferență mică ar putea exista este că atunci când mănâncă rece, sistemul digestiv funcționează puțin mai greu pentru a descompune substanțele nutritive datorită temperaturii corpului. Prin urmare, corpul cheltuiește mai multă energie, dar de acolo până la a spune că există un efect de „slăbire”, nu cred ”. Milă.
Amidon rece și rezistent
Cu toate acestea, expertul în nutriție aduce în discuție alte puncte referitoare la digestia pizzei mele reci. „Când vasul este rece, poți fi și tentat să mănânci mai repede”, adaugă expertul. Trebuie să mesteci bine pentru a simți satietate ", explică ea, înainte de a aborda un punct care ar putea fi un moment decisiv în ancheta mea.