Consumul fără gluten crește riscul de diabet

gluten

Iată ce putem citi în mass-media în această dimineață, cum ar fi aici. După arsenic în urmă cu câteva săptămâni, orice argument pentru a pune sub semnul întrebării oprirea glutenului ar fi bun ...

Principalul argument invocat este că o scădere a aportului de fibre la persoanele care mănâncă fără gluten determină un risc crescut de diabet. Într-adevăr, consumul de puține fibre este un factor de risc la originea acestei epidemii (ca reamintire, diabetul ar fi a 7-a cauză de deces în lume până în 2030, cu o creștere a numărului de decese de 50% în cei zece ani, conform OMS). Cu toate acestea, condițiile acestui studiu realizat de Federația Americană de Cardiologie sunt complet necunoscute (nu a fost încă publicat). Efectele unei diete puternic secretoare de insulină sunt bine cunoscute astăzi, așa că vă invit să citiți articolul meu despre importanța încărcăturii glicemice.

Încă o dată, este evident că înlocuirea alimentelor care conțin gluten cu produse procesate fără gluten nu este o garanție pentru o nutriție de calitate. Cu toate acestea, este foarte posibil să limitați sau chiar să eliminați glutenul din dieta dvs. fără a reduce consumul de fibre, dimpotrivă, atunci când preferați o dietă crudă și neprelucrată bogată în legume, deci bogată în fibre. Acest anunț nu precizează natura dietei consumate de cei care au eliminat glutenul, deși aceasta este cheia.

Suficient pentru a păstra din nou cacofonia nutrițională ... fără niciun motiv.

Distribuiți acest articol !