Consumul ridicat de mezeluri agravează simptomele astmului
Acesta este un nou avertisment care confirmă studiile anterioare pe această temă. Se știe din ce în ce mai mult că consumul de carne roșie și, în special, de carne procesată, cum ar fi carnea rece, trebuie să fie limitat, deoarece OMS a clasificat primul drept „probabil cancerigen pentru om (Grupul 2A)” și al doilea drept „cancerigen pentru om (Grupa 1)".
În special, un risc mai mare de cancer colorectal (50 grame de carne pe zi crește riscul cu 18%), cancer pancreatic și cancer de prostată. În cele din urmă, consumul de mezeluri ar promova, de asemenea, un risc crescut de boală pulmonară obstructivă cronică (BPOC), o boală respiratorie cronică datorată obstrucției progresive a căilor respiratorii.
Un studiu realizat de cercetătorii Inserm *, ale cărui rezultate preliminare fuseseră deja dezvăluite, asociază de data aceasta un consum ridicat de mezeluri (cel puțin de patru ori pe săptămână) cu o agravare a simptomelor astmului în timp. Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii au urmat timp de șapte ani 1000 de participanți la studiul EGEA **.
Cu cât sunt mai multe porții, cu atât este mai mare riscul
În această perioadă, 20% dintre participanți au raportat agravarea simptomelor astmului. Această inflamație a bronhiilor se manifestă cel mai adesea prin respirație șuierătoare, tuse uscată și senzație de sufocare sau greutate pe piept, deși simptomele variază de la astmatic la cel care suferă de astm.