Consumul sănătos de toxine de mucegai în multe creme de nuguri de nuci - FOCUS Online
Stiftung Warentest a aruncat o privire atentă asupra cremelor de nougat de nuci. Rezultatele nu sunt de fapt rele. Cu toate acestea, s-au găsit și matrițe.
- Gratar: cele mai bune retete
- Gătit pentru copii: cele mai bune rețete
- Planul nutrițional: astfel copilul dumneavoastră poate mânca sănătos
- Gătit pentru dușuri - Toate videoclipurile
Există puține valori aberante descendente în cazul cremelor de nougat de nuci: majoritatea dintre ele primesc un rating „bun” sau „satisfăcător” de la Stiftung Warentest. În prezent, a testat 21 dintre aceste creme. Dar de două ori a existat și un „sărac”.
O cremă a fost devalorizată din cauza substanțelor nocive, cealaltă nu era fără lapte și fără lactoză, așa cum sa menționat. Așa scrie „testul” revistei (numărul 4/2016). Câștigătorul testului a fost Nutella; s-a descurcat foarte bine în evaluarea senzorială.
Toxinele din mucegai sunt considerate cancerigene
Utilizarea uleiului de palmier a fost, de asemenea, evaluată în mod critic: aceasta este conținută în aproape toate cremele testate. Cultivarea uleiului de palmier dăunează mediului într-o măsură considerabilă. Pe piață există doar câteva creme de nougat de nuci care folosesc grăsime de shea și ulei de rapiță în loc de ulei de palmier.
Aflatoxinele au fost găsite și în 16 din cele 21 de creme testate. Acestea sunt formate de mucegai care apare atunci când nucile sunt depozitate incorect sau nu sunt uscate corespunzător. Potrivit Stiftung Warentest, acest lucru nu poate fi întotdeauna evitat cu nuci. Aflatoxinele sunt considerate cancerigene. Cu toate acestea, valoarea limită actuală a UE nu a fost depășită în creme.