Contaminanți de mediu în centrul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară - Eurofins Germania
Dioxinele, PCB și PFOS/PFOA reevaluate toxicologic
Februarie 2019. Noile valori ghid legate de sănătate pentru dioxine și PCB asemănătoare dioxinelor sau PFOS și PFOA sunt semnificativ mai mici decât nivelurile de aport tolerabile specificate anterior. Serviciul de laborator Eurofins GfA este pregătit analitic pentru orice scădere a nivelurilor maxime existente.
Colectarea datelor EFSA și evaluarea riscurilor privind contaminanții din mediu
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară EFSA colectează în mod regulat date privind apariția contaminanților în alimente și furaje, efectuează evaluări ale riscurilor și oferă sfaturi științifice, inclusiv disponibil și pentru organele legislative ale UE. Astfel de colectări de date și evaluări efectuate de EFSA includ pentru dioxine și PCB, ignifugi bromurați, precum și substanțe alchil perfluorurate și/sau polifluorurate (PFAS, prescurtat și ca PFC). Pentru două dintre aceste grupuri, nivelurile admisibile de aport au fost recent actualizate.
Dioxine și PCB asemănătoare dioxinelor - noi valori limită în discuție
Grupul de experți privind contaminanții din lanțul alimentar (CONTAM) al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a finalizat prima evaluare cuprinzătoare a agenției privind riscurile pentru sănătate pentru oameni și animale din dioxine și PCB asemănătoare dioxinelor din alimente și furaje. Avizul științific corespunzător a fost publicat în noiembrie 2018. Experții comitetului CONTAM au obținut un aport săptămânal tolerabil (TWI), care este de aproximativ șapte ori mai mic decât aportul tolerabil stabilit anterior:
Ghiduri anterioare legate de sănătate
Noul reper referitor la sănătate
OMS, 1998:
TDI = 1 - 4 pg TEQ/kg greutate corporală/zi
EFSA, 2018:
TWI = 2 pg TEQ/kg greutate corporală/săptămână
SCF, 2001:
TWI = 14 pg TEQ/kg greutate corporală/săptămână
JECFA, 2001:
TMI = 70 pg TEQ/kg greutate corporală/lună
KG = greutatea corporală, TDI = aport zilnic tolerabil, TWI = aport săptămânal tolerabil, TMI = aport lunar tolerabil
Expunerea legată de dietă la dioxine și PCB asemănătoare dioxinelor are loc în țările europene în principal prin pește, brânză și carne. Calculele EFSA pe baza diferitelor scenarii nutriționale arată că aportul de dioxine și PCB asemănătoare dioxinelor la copii mici, alți copii, adolescenți, adulți și persoane în vârstă este peste noile valori TWI.
Perfluorooctan sulfonat (PFOS) și acid perfluorooctanoic (PFOA) - noi valori limită în discuție
EFSA lucrează, de asemenea, la o evaluare științifică a substanțelor alchil perfluorurate - un grup de alți contaminanți ai mediului care pot ajunge la noi, prin intermediul lanțului alimentar. O evaluare inițială este disponibilă pentru cei mai importanți doi reprezentanți ai acestei clase de substanțe, perfluorooctan sulfonat (PFOS) și acid perfluorooctanoic (PFOA). Și aici, EFSA a obținut niveluri de aport tolerabil semnificativ mai mici decât cele stabilite anterior:
Ghiduri anterioare legate de sănătate
Noul reper referitor la sănătate
EFSA, 2008:
TDI = 0,15 µg/kg greutate corporală/zi
EFSA, 2018:
pTWI = 0,013 µg/kg greutate corporală/săptămână
BfR, 2008:
pTDI = 0,15 µg/kg greutate corporală/zi
EPA SUA, 2014:
RfD = 0,03 ug/kg greutate corporală/zi
EPA danez, 2015:
TDI = 0,03 µg/kg greutate corporală/zi
APE SUA, 2016:
RfD = 0,02 µg/kg greutate corporală/zi
Food Standards Australia Noua Zeelandă, 2017:
TDI = 0,02 µg/kg greutate corporală/zi
EFSA, 2008:
TDI = 1,5 µg/kg greutate corporală/zi
EFSA, 2018:
pTWI = 0,006 µg/kg greutate corporală/săptămână
BfR, 2008:
pTDI = 1,5 µg/kg greutate corporală/zi
EPA danez, 2015:
TDI = 0,1 µg/kg greutate corporală/zi
Food Standards Australia Noua Zeelandă, 2017:
TDI = 0,16 µg/kg greutate corporală/zi
KG = greutatea corporală, TDI = aport zilnic tolerabil, TWI = aport săptămânal tolerabil, RfD = doză de referință, p = provizoriu
Calculele EFSA bazate pe diferite scenarii nutriționale arată că aportul de PFOS și PFOA pentru o mare parte a populației UE este peste noile valori TWI.
Aceste concluzii ale EFSA trebuie considerate preliminare și vor fi revizuite în timp ce panoul CONTAM al EFSA lucrează la o evaluare ulterioară care se adresează și altor PFAS.
Sfaturi și analize de către experții Eurofins
În urma avizelor științifice publicate de EFSA, Comisia Europeană și statele membre ale UE doresc să discute măsurile de gestionare a riscurilor și să asigure astfel un nivel ridicat de protecție a consumatorilor. Centrul de competență pentru dioxine și compuși organici persistenți (POP) din rețeaua de laborator Eurofins - Eurofins GfA Lab Service GmbH - urmărește îndeaproape evoluțiile din domeniul contaminanților de mediu și lucrează deja la îmbunătățirea metodelor analitice existente pentru determinarea dioxinelor, PCB-urilor asemănătoare dioxinelor și PFAS în alimente și furaje. În cazul în care măsurile de gestionare a riscurilor luate conduc la reducerea nivelurilor maxime existente (dioxine și PCB asemănătoare dioxinelor) sau la definirea noilor niveluri maxime (PFOS și PFOA), va fi pregătit centrul de competență pentru dioxine și compuși organici persistenți (POP) din rețeaua de laborator Eurofins.