Contribuitor Bekos Anglerforum; ge7 până la 10
4 fripturi de pește spadă
1 lămâie
Sare de ardei
2 linguri de făină
3 linguri de ulei de măsline
300 g țelină
1 ceapă
2 catei de usturoi
500 g roșii
1 buchet de patrunjel
30 g de ulei de măsline
Câte 50 g de nuci de pin și
stafide fără sămânță
1 lingură capere
100 g măsline verzi
2 frunze de dafin
Sare piper
100 ml vin alb uscat
4 file de talpa de 200 g
Suc de o lămâie
sare
Unt pentru ungere
1 buchet de chervil sau 1 linguriță uscată
1 ceapa mare
2 pahare de vin alb
Pentru sosul de unt:
40 g unt
30 de grame de făină
ceva apa
1 gălbenuș de ou
250 ml bulion de carne din cuburi
125 ml de apă
1 lingura fiecare de chervil tocat si
Tarhon (sau 1/2 linguriță fiecare uscat)
2 lingurite de suc de lamaie
niște rozmarin
sare
1 vârf de zahăr
Chervil pentru a garni
8-12 fileuri de talpă
1 lămâie
2 ceapă mică
150 g țelină
2 bastoane de praz
5 linguri unt
1/2 cană de făină
125 ml vin alb deschis
125 ml frisca
sare
piper
pătrunjel
4 tălpi de câte 300 g fiecare
2 lămâi
sare
piper
1 ceapă sau
3 șalote
2 ciorchini de patrunjel
20 g unt
250 ml de smântână
125 ml vin alb
2 galbenusuri de ou
150 g carne de midie
într-o cutie
8 fileuri de talpă
250 ml vin alb uscat
4 boabe de piper alb
sare
1 cană de cremă fragedă
6 linguri unt
200 g ciuperci proaspete
1 pahar (345 g) inimi de anghinare
1 buchet de mărar
100 g carne de creveți din Marea Nordului
8 fileuri de talpă
Suc de o lămâie
100 g unt sau margarină
1/2 litru de vin spumant uscat
piper alb proaspăt măcinat, sare
nucșoară rasă, 4 gălbenușuri
4 linguri de apă
Aproximativ 1860 jouli/450 de calorii pe porție
Timp de preparare: aproximativ 30 de minute
150 g ton conservat
4 ouă tari
4 roșii
2 muraturi mici
1 ceapa mica
2-3 linguri suc de lămâie
1 linguriță de muștar
1 lingura de chifle cu arpagic
sare
piper
zahăr
1 cap de salată
75 g macaroane
1 lingură de nivel de sare
150 g ton conservat
1 măr mic
1 murătură
1 lingura suc de lamaie
sare
piper
zahăr
1 lingura de patrunjel tocat
Roșia a opta
Tulpina de patrunjel
2 avocado, fiecare de 250 g
sare
piper
100 g roșii
1/2 cutie de ton
1 ou tare
1 ceapă
2 ardei verzi murati
Sare piper
1 lămâie
1 lingura de patrunjel tocat
170 g ton conservat
1 portocaliu
1 măr
125 g struguri verzi
125 g struguri albaștri
Frunze de salată verde
2 linguri de maioneză
3 linguri iaurt
Suc de lămâie
sare
piper
zahăr
Pene de lamaie
pătrunjel
1 cutie de ton natural
fără ulei (150 g)
100 g unt
1 lingura suc de lamaie
sare
piper negru
16 tarte mici de patiserie
mărar
lămâie
Pentru 4 persoane:
2 ardei roșii și 2 ardei galbeni fiecare
4 file de calcan
4 linguri de unt clarificat
sare
piper
zahăr
1 lămâie
4 felii de calcan, câte 150 g fiecare
Suc de lămâie
sare
1 ceapă
2 cuișoare
20 g de făină
2 oua
1 lingura suc de lamaie
250 ml bulion fierbinte de carne
50 g unt
Nucşoară
Pene de lamaie
pătrunjel
125 ml smântână
800 g cotlete de merlan
4 linguri de făină
125 ml ulei vegetal fin
200 g ceapă
100 g morcovi
100 g țelină
1 cățel de usturoi
1 lingură ierburi tocate
125 ml vin alb
250 ml apă
125 ml oțet din plante
2 lingurite de zahar
2 lingurite de sare
1 linguriță boabe de piper
1/2 lingurita boabe de condiment
1/2 linguriță semințe de muștar
2 merluc de 500 g fiecare
1 galben mic și 1 ardei gras roșu fiecare
1 ceapă
2 linguri de ceapă perlată
100 g muștar sau castraveți murați
2 linguri de oțet de plante
3/4 linguriță sare
1 linguriță zahăr
Ardei (alb) de la moară
1 frunza de dafin
Suc de jumătate de lămâie
4 linguri de ketchup de roșii
3 linguri de ulei
Mondamin pentru a lega sosul
niște pătrunjel pentru a garni