Copii și interes pentru o alimentație sănătoasă - Provocare acceptată; Jaluzele
Livrarea seturilor de start garantate înainte de Crăciun. Livrarea parțială nu este posibilă.
coșul dvs. de cumpărături
Livrare gratuită în Germania de la 75 €.
Veți obține o garanție de 1 an a producătorului pe noul dvs. dispozitiv.
Cumpărați fără riscuri cu o politică de returnare de 30 de zile.
Fraze precum „Nu-mi plac spanacul” sau „Nu-mi place mărul, îmi place o ciocolată!” Probabil au fost auzite de fiecare părinte. Dar care sunt numărul real de aport de fructe și legume pentru copii? Și ce posibilități există pentru a învăța copiii bucuria de a mânca fructe și legume și o dietă echilibrată? Mai jos am rezumat răspunsurile la aceste întrebări și alte fapte despre alimentația sănătoasă pentru copii.
numere și fapte
Nu este un secret faptul că, în special, copiii au nevoie de o dietă echilibrată cu toți nutrienții importanți pentru dezvoltarea lor fizică și mentală. Cu toate acestea, numărul unor studii este cu atât mai șocant. Studiul național privind consumul din 2008 afirmă că adolescenții germani cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani consumă doar 88g din 400g de legume recomandate pe zi. Aceasta corespunde doar 22% din cantitatea recomandată de legume.
OMS confirmă, de asemenea, că consumul mediu internațional de fructe și legume în toate regiunile OMS este sub recomandările OMS. Un sondaj efectuat în SUA între 2007 și 2010 oferă cifre și mai alarmante. Aceasta afirmă că la nivel internațional doar 13% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între un și trei ani consumă cantitatea recomandată de legume. Pentru fructe, cifrele au fost ușor mai mari, la 33%. Aceleași surse oferă fapte îngrijorătoare: consumul insuficient de fructe și legume este asociat cu o serie de boli netransmisibile, inclusiv cancerul și bolile cardiovasculare.
OMS (2017) a putut, de asemenea, să demonstreze că 2,8% din totalul deceselor la nivel mondial se datorează consumului inadecvat de fructe și legume și bolilor asociate sau dezvoltărilor nedorite. Într-un studiu, cercetătorii de la Universitatea din Halle-Wittenberg au stabilit legătura dintre bolile cardiovasculare fatale și malnutriția. Au descoperit că, în 2016, un milion de persoane din regiunea europeană a OMS au murit de boli cardiovasculare din cauza nutriției inadecvate. 160.000 de persoane din Germania au fost afectate. Aprovizionarea necorespunzătoare cu nutrienți a fost definită ca o deficiență în cereale integrale, nuci și semințe, fructe, acizi grași omega-3 și un exces de sodiu. Potrivit studiului, o dietă echilibrată ar fi putut preveni aproximativ una din cinci decese premature. Din păcate, copiii sunt adesea cei mai puțini pe care îi pot face pentru situația lor și, prin urmare, dieta dezechilibrată poate fi adesea urmărită până la părinți.
Rolul părinților în hrănirea copiilor lor
Se poate presupune că copiii care primesc cutii de prânz pentru școală de la părinți primesc o cantitate echilibrată de nutrienți. Pe de altă parte, pe lângă aspectul financiar, cineva se îndoiește de calitatea mâncării la cumpărarea meselor școlare. Cu toate acestea, suntem convinși de contrariul unui studiu recent din SUA din 2019. Raportează că, în medie, copiii aveau doar 1/3 din porții de legume și doar 3/4 din fructe. Recomandarea pentru consumul de fructe și legume pentru copii este de 2 porții de fructe și 3 porții de legume pe zi. Prânzurile școlare cumpărate, pe de altă parte, au avut o distribuție semnificativ mai bună a nutrienților. Școala a făcut parte din Programul național de prânz școlar din SUA. Nu vrem să vă recomandăm să utilizați numai mesele școlare cumpărate, ci mai degrabă vă încurajăm să acordați o atenție sporită compoziției cutiilor de pâine pentru copii.
Cu toate acestea, rezultate ca acestea ne arată că părinții sunt adesea motivul unei diete dezechilibrate la copii. Un articol de recenzie din 2017 a analizat influența comportamentului părinților asupra comportamentului consumului de alimente al copiilor. Următoarele au devenit evidente: un număr mare de obiceiuri parentale s-au corelat puternic cu obiceiurile alimentare ale copiilor. Studiul a confirmat că copiii și-au schimbat convingerile despre comportamentul alimentar prin observații ale părinților lor în timp ce mănâncă.
Având în vedere acest lucru, pe lângă promovarea unui comportament alimentar sănătos la copii, Educația părinților joacă un rol major sub formă de oferte educaționale pe tema alimentației sănătoase. În plus față de consecințele dăunătoare sănătății pe termen lung, supraponderalitatea sau subponderalitatea sunt adesea un efect secundar al unei diete dezechilibrate.
Supraponderabilitate și subponderalitate la copii
Al doilea studiu KiGGS realizat de Institutul Robert Koch (RKI) a examinat 3.561 de copii și adolescenți cu privire la obezitate în perioada 2014-2017. Pe baza datelor din acest studiu, incidența obezității la băieți și fete este de 15,4% - adică aproape fiecare al șaptelea copil din Germania este supraponderal. Dar care este cauza unor rezultate atât de dubioase? ESKIMO, un studiu reprezentativ al RKI privind nutriția copiilor și adolescenților, încearcă să răspundă la aceste întrebări. S-a constatat acolo că copiii supraponderali mănâncă cu familia mai rar decât copiii neponderali. Copiii care iau des micul dejun împreună cu familiile lor au avut, de asemenea, un consum mai mare de fructe. În consecință, mesele frecvente în familie au fost legate de IMC mai mic și de obiceiuri alimentare mai sănătoase.
Pe lângă mesele de familie, un alt punct interesant este să mănânci în fața televizorului. Un studiu din Marea Britanie oferă date terifiante. Peste 70% dintre copii se uită la televizor în timpul prânzului și cinei. Nu doar faptul că este îngrijorător. Rezultatele au arătat, de asemenea, că copiii care se uitau la televizor în timpul meselor consumau în medie 85,5 kcal/zi (± 6%) mai multă energie din alimentele foarte procesate decât copiii care nu priveau televizorul. În plus, numărul de dulciuri consumate pe zi este mai mult decât dublu între 3-17 ani.
În acest context, vă puteți întreba cum este situația alimentară acasă. Există ore de masă cu familia și îți iei timp să mănânci? Poate veți putea descoperi și practica împreună o dietă sănătoasă ca familie acasă. Deoarece, pe lângă factorii care dăunează sănătății, ar trebui să se ia în considerare și bunăstarea psihologică a copiilor supraponderali. Datele din studiul ESKIMO au arătat că aproximativ 17% dintre adolescenții cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani au avut cel puțin o dietă de slăbit în ultimii 3 ani. S-ar putea crede că la o vârstă atât de fragedă, cu o dietă echilibrată și sănătoasă, nu intră în contact cu pierderea activă în greutate. Deci, care ar fi posibilitățile de a aduce copiii mai aproape de o dietă sănătoasă într-un mod ludic și natural, fără a deveni deloc supraponderali?
Intervenții pentru promovarea alimentației sănătoase la copii
Mai multe studii au reușit să raporteze rezultate mai puțin reușite numai după intervenții pentru alimentația sănătoasă la copii. Rezultatele după măsuri suplimentare de formare pentru părinți și intervenții în practica nutriției copiilor au variat foarte mult. Acesta din urmă a încercat să crească consumul de fructe și legume prin diferite măsuri de recompensare. În timpul unei intervenții de 14 zile, copiilor li sa permis să aleagă un autocolant atunci când au încercat un nou tip de legume. Deși recompensele de acest fel pot produce succes pe termen scurt, rezultatele nu au confirmat schimbări pozitive pe termen lung.
În 2016, însă, au existat puncte de plecare promițătoare dintr-un studiu din SUA. Articolul de revizuire a tratat ipoteza conform căreia conștientizarea unei alimentații sănătoase - și, prin urmare, a unor obiceiuri alimentare mai sănătoase - de către activități horticole poate fi crescut. Și aici, rezultatele au fost controversate, dar s-au remarcat în special 3 studii care au combinat grădinăritul cu lecțiile de nutriție. Spre deosebire de copiii care au primit doar lecții de nutriție, copiii care au luat parte la intervenția combinată au avut un consum crescut de fructe și legume. Acest lucru sugerează că cunoașterea originii unor alimente într-un mod ludic poate stârni interesul și entuziasmul copiilor pentru alimentele proaspete și naturale. Baza nu trebuie să fie o grădină mare de legume, chiar și creșterea ierburilor din bucătărie poate face ochii copiilor să strălucească!
Mulți oameni dau de la sine înțeles că fiecare copil știe cum arată o plantă de roșii și cartofi - dar realitatea este diferită. Interesanta intervenție „Vegetal Farming Demie” a 11 centre de îngrijire a copilului care îngrijesc 136 de copii se ocupă de acest subiect din 2016. Scopul este de a transmite copiilor interesul și aprecierea față de legume și câmp, precum și cunoștințe horticole și cunoștințe de legume. Rezultatele folosind exemplul ridichilor au arătat că, după timpul grădinăririi, copiii au reușit să numească leguma mult mai fiabil (81%) decât în sondajul „înainte”, în care doar 59% au putut recunoaște planta.
În cele ce urmează am rezumat câteva alte sfaturi despre cum puteți face copiii mai conștienți de alimentația sănătoasă și, astfel, îi încurajăm să mănânce mai multe fructe și legume:
1. Aranjează frumos - Pregătiți-vă mâncarea pentru lucru cu o seară înainte sau chiar în weekend pentru întreaga săptămână.
2. Activități comune de grădinărit - Nu este frumos să vezi cum cresc plantele și devin mâncăruri delicioase? Învățați copiii această distracție - începând cu un pat de plante, roșii sau fructe de pădure, de exemplu.
3. Dulciuri sănătoase - Lăsați copiii să descopere singuri că curmalele, fructele uscate și bananele pot fi la fel de dulci ca dulciurile normale. Nu este vorba despre o lipsă completă, ci de o reducere a zahărului industrial alb la zahăr natural. De exemplu, amestecul de migdale cu banane, care atunci când este amestecat cu lapte de ovăz se apropie destul de mult de gustul aluatului lichid pentru prăjituri, este un hit absolut pentru copii!
4. Găsește-ți legumele preferate - Dacă un copil urăște absolut broccoli, încercarea de a-i convinge altfel nu va face niciun bine. În schimb, încearcă să găsești o legumă care îi place foarte mult copilului tău!
5. Gătit sau crud? - S-ar putea ca copiii să nu le placă una sau alta modalitate de preparare a legumelor. Încercați să pregătiți legumele într-un mod diferit!
6. Gustări crocante între mese - Dacă există semne că copiilor le este foame, fiți pregătiți - pentru că înainte de a se putea gândi la o batonă de ciocolată, ați avut deja bețe de legume cu o baie delicioasă, cum ar fi Hummus sau quark pe bază de plante, gata.
7. Dă o mână - chiar dacă nu există grădină sau legume, copiii pot de ex. face grădinărit distractiv cu excursii la câmpurile de căpșuni. Deci, interesul pentru fructe și legume este cu siguranță în creștere!
8. Smoothies - Sunt excelente pentru integrarea fructelor și legumelor în dieta copiilor. Deoarece este adesea mai ușor pentru copii să bea ceva decât să ciugulească un măr tare. Amestecurile de substanțe pure 1A sunt perfecte pentru acest lucru, cum ar fi amestecul de căpșuni mixte, fructe tropicale sau piña.
Amestecurile menționate doar conțin doar fructe și legume liofilizate. Vitaminele și mineralele importante sunt păstrate, deoarece nu există pierderi prin depozitare, lumină și transport. Adăugând apă sau un lichid la alegere, acestea se transformă în smoothie-uri delicioase în cel mai scurt timp. În plus, Vejo Smart Mixer este perfect pentru deplasare și poate fi ambalat pentru fiecare plimbare în locul de joacă. Și odată ce copiii s-au bucurat de un delicios amestec de migdale cu banane, calea către o banană adevărată nu este departe. Este foarte probabil ca copiii să fie încântați când vor afla ce ingrediente delicioase sunt folosite pentru a amesteca smoothie-urile.
Mai multe informații despre subiect mâncat sănătos precum și a noastră Vejo Smart Mixer și Amestecuri de la partenerii noștri pot fi găsite pe site-ul nostru de la Vejo Germania.
Bibliografie
1. https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/bevoelkerungsgruppen/kinder-jugendliche
2. https://www.gemueseackerdemie.de/fileadmin/Redaktion/06_Ueber-uns/PDFs/GemueseAckerdemie_Wirkungsverbindungen_AckerKita_2019.pdf
3. Anja Schienkiewitz, Anna-Kristin Brettschneider, Stefan Damerow, Angelika Schaffrath Rosario (2018). Supraponderalitatea și obezitatea în copilărie și adolescență în Germania - rezultate transversale din KiGGS Wave 2 și tendințe. Journal of Health Monitoring 2018 3 (1) DOI 10.17886/RKI-GBE-2018-005.2 Institutul Robert Koch, Berlin
Al 4-lea. Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație (2008). Raport de rezultate, partea 2 Studiul național de consum II, Institutul Max Rubner.
5. Frank M, Brettschneider A-K, Lage Barbosa C, Haftenberger M, Lehmann F, Perlitz H, Heide K, Patelakis E, Richter A, Mensink GBM (2019). Prevalența și tendințele temporale ale meselor de familie partajate în Germania. Rezultate din EsKiMo II. Revizuirea nutriției 66 (4): 60-67
Al 6-lea. Hodder, R. K., O'Brien, K. M., Stacey, F. G., Wyse, R. J., Clinton-McHarg, T., Tzelepis, F., ... Wolfenden, L. (2018). Intervenții pentru creșterea consumului de fructe și legume la copiii cu vârsta de până la cinci ani. Baza de date Cochrane de recenzii sistematice. doi: 10.1002/14651858.cd008552.pub5
Al 7-lea. Lehmann, F., Barbosa, C. L., Haftenberger, M., Brettschneider, A.-K., Frank, M., Patelakis, E., ... Mensink, G. B. M. (2019). Experiențe dietetice pentru reducerea greutății la adolescenții din Germania - rezultate din EsKiMo II. Medicină nutrițională actuală, 44 (03), 178–184. doi: 10.1055/a-0894-6767
A 8-a. Martines, R. M., Machado, P. P., Neri, D. A., Levy, R. B. și Rauber, F. (2019). Asociere între vizionarea la televizor în timp ce mănâncă și consumul copiilor de alimente ultraprelucrate în Marea Britanie. Nutriție maternă și infantilă, e12819. doi: 10.1111/mcn.12819
9. Meier, T., Gräfe, K., Senn, F., Sur, P., Stangl, G. I., Dawczynski, C., ... Lorkowski, S. (2018). Mortalitatea cardiovasculară atribuibilă factorilor de risc alimentari din 51 de țări din regiunea europeană a OMS din 1990 până în 2016: o analiză sistematică a studiului Global Burden of Disease Study. Jurnalul European de Epidemiologie. doi: 10.1007/s10654-018-0473-x
10. Institutul Robert Koch (2013). Sănătatea copiilor și adolescenților în Germania, Berlin.