Corpurile cetonice - Cum sunt făcute și ce fac în corp; Ca

4 februarie/Blog, Nutriție/de Mag. Julia Tulipan

În acest articol vreau să intru în elementele de bază absolute ale cetozei. Există încă o mulțime de neînțelegeri în ceea ce privește cetoza indusă de alimente și de aceea aș dori să explic fondul fiziologic în acest articol.

Ce sunt corpurile cetonice?

Există trei corpuri cetonice diferite care sunt făcute în corp. Cele trei corpuri cetonice sunt numite Acetonă, acetoacetat și beta-hidroxibutirat. Datorită structurii lor chimice, cetonele amintesc de acizii grași foarte scurți. Deci, lanțuri de atomi de carbon de care este atașat oxigenul sau o grupare OH.

de sus în jos: acetonă, acetoacetat și beta-hidroxibutirat

Cele trei corpuri cetonice au semnificații diferite pentru corp. Acetona este expirată în principal prin plămâni. Doar acetoacetatul și beta-hidroxibutiratul sunt importante pentru producerea de energie.

Măsurarea cetonelor se poate face în trei moduri diferite - respirație, urină sau sânge. Măsurarea în aer și urină este considerată mai puțin fiabilă decât măsurarea în sânge. Concentrația de acetonă poate fi măsurată în aerul pe care îl respirăm, concentrația de acetoacetat în urină și concentrația de beta-hidroxibutirat din sânge. Măsurarea în sânge este considerată a fi cea mai fiabilă metodă, dar din păcate și cea mai scumpă.

Cum se fac corpurile cetonice?

Corpurile cetonice sunt formate în celulele ficatului și transportate către toate țesuturile din corp de către sânge. Cu câteva excepții, TOATE celulele din corp pot folosi corpuri cetonice și acizi grași pentru energie. Excepție fac celulele roșii din sânge (eritrocite), celulele retinei și, într-o mică măsură, creierul. Necesarul rămas de glucoză poate fi acoperit de sinteza glucozei din trigliceride și anumiți aminoacizi - acest proces se numește Gluconeogeneză desemnat.

Corpurile cetonice se pot forma din acizi grași și din câțiva aminoacizi. Ketogeneza, adică formarea corpurilor cetonice este reglementată în primul rând de insulină și glucagon.

[/ et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [et_pb_row make_fullwidth = "off" use_custom_width = "off" width_unit = "on" use_custom_gutter = "off" padding_mobile = "off" background_color = "# 1e parallax = "off" parallax_method = "off" make_equal = "off" parallax_1 = "off" parallax_method_1 = "off" column_padding_mobile = "on" background_position = "top_left" background_repeat = "repeat" background_size = "initial" disabled_on = "on | on | on “disabled =“ on “global_module =“ 5684 ″] [et_pb_column type = “4_4 ″] [et_pb_text admin_label =“ keto inline optin “global_parent =“ 5684 ″ background_layout = “light” text_orientation = “left” use_border_color = “ off "border_color =" # ffffff "border_style =" solid "custom_margin =" | 10px || 10px "background_position =" top_left "background_repeat =" repeat "background_size =" initial "]

Seminar online gratuit (video și e-mail)

înregistrați-vă și începeți imediat!

aflați totul despre dieta ketogenică în seminarul meu online gratuit

[/ et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [et_pb_row background_position = "top_left" background_repeat = "repeat" background_size = "initial"] [et_pb_column type = "4_4"] [et_pb_text_out = "light" text_orient use_border_color = "off" border_color = "# ffffff" border_style = "solid" background_position = "top_left" background_repeat = "repeat" background_size = "initial"]

Când se formează cetone?

Când depozitele de glicogen din ficat scad, fie prin post, fie prin restricție de carbohidrați, corpul începe să producă corpuri cetonice. În același timp, observăm niveluri scăzute de insulină și zahăr din sânge din punct de vedere fiziologic. Acizii grași cu lanț mediu (MCT) au, de asemenea, un efect stimulator asupra cetogenezei [1].

De ce organismul produce corpuri cetonice în primul rând și nu consumă doar grăsimi?

Se pune întrebarea în mod natural, de ce organismul produce corpuri cetonice din acizi grași într-o manieră atât de greoaie și nu folosește doar acizi grași pentru producerea de energie? Corpurile cetonice au mai multe beneficii pentru organism.

Corpurile cetonice sunt solubile în apă și, prin urmare, pot fi transportate rapid și ușor cu sângele. Acizii grași trebuie legați sub formă de trigliceride pentru a-i putea transporta în sânge.
Corpurile cetonice se pot difuza în mitocondrii fără asistență, sunt transformate în acetil-CoA și apoi introduse în ciclul citratului. Acizii grași au nevoie de un sistem special de transport pentru a putea trece prin membrana mitocondrială - aceasta este așa-numita navetă carnitină.
Corpurile cetonice pot traversa bariera hematoencefalică și pot furniza creierului energie. Trigliceridele nu pot.

Cetoza este o stare metabolică naturală

Cetoza este o stare metabolică naturală și complet inofensivă. Cetonele joacă un rol important în primele câteva săptămâni din viața noastră. Cetonele sunt foarte importante pentru creierul nou-născutului. Puțini știu că nou-născuții care sunt alăptați sunt în mod natural în cetoză. Laptele matern conține multe MCT. Cetonele nu sunt doar esențiale pentru aprovizionarea cu energie a creierului tânăr, ci oferă și elemente de bază importante [2].

Ceea ce este important este diferența dintre cetoza și cetoacidoza

În timp ce cetoza este naturală și inofensivă, cetoacidoza este o afecțiune care pune viața în pericol. Important, NIMENI care produce insulină poate dezvolta cetoacidoză! Ketogeneza este reglată de o buclă de feedback. Dacă nivelurile cetonice cresc până la o anumită limită superioară, organismul eliberează insulină și producția de cetonă este inhibată.

Nivelurile cetonice din sânge[3]

[1] Bach, Andre și colab. „Răspunsul ketogen la încărcarea cu trigliceride cu lanț mediu la șobolan.” Journal of Nutrition 107.10 (1977): 1863-1870.

[2] Patel, MS, și colab. „Metabolismul corpurilor cetonice în creierul uman în curs de dezvoltare: dezvoltarea enzimelor care utilizează cetona-corp și corpurile cetonice ca precursori pentru sinteza lipidelor.” Journal of neurochemistry 25.6 (1975): 905-908.

[3] Phinney, dr. Stephen D. și dr. Jeff S. Volek dr. Arta și știința vieții cu conținut scăzut de carbohidrați: un ghid expert pentru a face ca beneficiile de salvare a vieții restricției de carbohidrați să fie durabile și plăcute, 2011, editor Beyond Obesity LLC. isbn 978-0-9834907-0-8.

[4] Galvin, R. Dennis; Harris, Janet A.; Johnson, Robert E. (1968). „Excreția urinară de beta-hidroxibutirat și acetoacetat în timpul cetozei experimentale”. Fiziologie experimentală 53: 181-193. doi: 10.1113/expphysiol.1968.sp001958.