Crăciun înainte de timp salată de varză albă cu rodie și creme mici cu piure de dovleac, fără
La Belle au Blé Dormant gătește organic și bun, vegetarian (adesea) și gourmet (întotdeauna!). Deoarece prințul ei a interzis glutenul și laptele de vacă din dieta ei din motive de sănătate, îi place să gătească și fără - dar nu numai !
09 decembrie 2011
Crăciunul înainte de timpul său: salată de varză albă cu creme de piure de rodie și piure, fără grâu, fără lapte
Cei care mă cunosc bine știu că o iubesc gătitul zilnic și că mă simt mult mai confortabil atunci când vine vorba de pregătirea rapidă a unui masă mică care face plăcere papilelor gustative decât atunci când trebuie să pun micile feluri de mâncare în cele mari ca să preparăm o masă festivă mare. De ce ? Poate pentru că îmi place simplitate și că mesele festive sunt adesea puțin „prea multe” pentru gustul meu. Poate și pentru că sunt convins că fiecare masă ar trebui să fie o sărbătoare pentru papilele gustative.
Totuși, la acest nou sfârșit de an, concluzia este acolo: blogul meu lipsește grav în rețetele festive strict vorbind. Desigur, există REȚETA pentru Busteanul de castane al Belle-Maman, și, de asemenea, câteva rețete din Bomboane de Crăciun și fursecuri. Și apoi un meniu creat cu patru mâini cu Clea, care revine la. Decembrie 2006 (!) Și este în cele din urmă mai puțin festiv decât alte meniuri de zi cu zi pe care le-am putut pregăti de atunci. Vezi .
Pentru a compensa această lipsă, vă prezint astăzi nu una, ci două rețete festive bazate pe două produse de la marca organică Graines d'Alma pe care l-am descoperit foarte recent: oțet de rodie si piure de semințe de dovleac prăjit. M-am îndrăgostit de piureul de semințe de dovleac, până la punctul în care a trebuit să fac violență împotriva mea, nu mananca toata oala cu o lingurita !
Pentru salată, am ales un legume de sezon, Am numit "the varza alba". Am vrut să culoare și de Soare, așa că l-am asociat morcov și portocală, smochine și semințe de floarea soarelui. Și pentru a merge cu oțetul de rodie, lipseau doar câteva semințe proaspete de rodie cu o frumoasă culoare rubinie. A fost frumos, a fost bine. Varză și morcovi care se zdrobesc, semințe de floarea-soarelui care crapa, smochine care se lipesc de dinți, semințe de rodie care explodează sub dinți și portocală care eliberează sucul său acidulat. O sărbătoare pentru ochi și papilele gustative !
În ceea ce privește cremele mici, ele ne-au sedus prin a lor dulceaţă si al lor culoare verde pal destul. Deoarece dovleacul este „leguma” emblematică a toamnei, am asociat cu semințele sale unul dintre fructele emblematice ale acestui sezon, Pară. Și din moment ce, chiar acum, am o mare nevoie de dulciuri reconfortante, praline din semințe de dovleac a mers fără să spun (apropo, este chiar delicios!).