„Crăpătura” Când; industria transformă alimentele în „bombe de sănătate”
Redacția Paris Match Belgium | Postat pe 13 septembrie 2018 | Actualizat la 13 septembrie 2018
Produsele ultraprelucrate, numite „alimente false”, sunt rezultatul unei tehnici secrete orchestrate inteligent de industria alimentară.
Cereale, prăjituri, pește prăjit, supe instantanee ... Se crede adesea că sunt inofensive. Cu toate acestea, aceste alimente fac parte din temuta familie ultra-procesată. Din ce în ce mai mult, ceea ce oamenii de știință numesc „alimente false” stârnește curiozitatea cercetătorilor și a consumatorilor. Pentru că dacă ne uităm la lista ingredientelor acestor produse ultraprelucrate, există motive pentru a ridica sprâncenele.
Proteine din lapte, hidrolizat, peptide, amidon modificat, sirop de glucoză, arome ...; atâtea componente ale căror culori sau efecte asupra sănătății sunt necunoscute, dar care invadează cămarile și înlocuiesc treptat mâncarea tradițională. Cercetată recent în Trimisul Special, mâncarea falsă este de fapt rezultatul unei operațiuni inteligent orchestrate de industria alimentară: „crăparea”.
Tehnica secretă
„Produsele ultraprelucrate sunt produse industriale reconstituite cu o bază de zece ingrediente, aditivi și zaharuri rele”, spunem într-un extras din raportul „Alertă alimentară falsă” difuzat joi, 13 septembrie la Franța 2. Cu toate acestea, majoritatea acestor alimentele pe care le consumăm fericit (și pe care le servim copiilor) și-au pierdut o mare parte din calitățile lor nutriționale în timpul procesului de „cracare”.