Creați o grădină de legume cu legume perpetue - FERME DE SAINTE MARTHE
Creați o grădină de legume cu legume perpetue.
Legumele uitate, originale și cu o aromă surprinzătoare, legumele perpetue sunt, foarte des, legume perene care vor rămâne la locul lor în grădina de bucătărie timp de câțiva ani fără a necesita multă îngrijire. Rustice, economice și originale, vor încânta grădinarii cu puțin timp în grădină sau curioși. Cheile succesului unei grădini de legume perpetue rămân aceleași ca și pentru o grădină de legume clasică: o expunere însorită, un sol hrănit și bine drenat.
Spre deosebire de o grădină clasică de legume în care legumele sunt cultivate în cantități mari pentru a le păstra în timpul iernii, o grădină de legume perpetuă vă va permite să alegeți după cum este necesar și pe tot parcursul anului. Aceste legume nu vor fi destinate depozitării în timpul iernii sau congelării.
Ce sunt legumele perpetue ?
Există două tipuri de legume perpetue: plante perene, rezistente la locul lor de câțiva ani și plante care nu își înmulțesc bulbii, tuberculii (nasturțiul tuberos, crosnes, ocas, pere măcinate etc.). În acest al doilea caz, grădinarul va lăsa niște bulbi/tuberculi în pământ pentru a perpetua cultura.
Unde și cum să vă plantați grădina de legume perpetuă ?
Într-o grădină de legume perpetue, nu vom folosi principiul rotației ca într-o grădină de legume clasică, motiv pentru care vă recomandăm să vă creați grădina de legume perpetue lângă grădina de legume tradițională și/sau nu departe de casă. Apropierea de casa ta vă va permite să alegeți cu ușurință de la o zi la alta în funcție de nevoile dvs.
Vă puteți planta grădina perpetuă de legume în pământ sau în pâlcuri de legume cu expunere însorită.
Plivirea
Înainte de a vă planta plantele, bulbilii sau răsadurile, va trebui să eliminați solul. Pentru aceasta oferim două soluții: utilizarea unei prelate lăsate pe pământ câteva luni sau tragere manuală (aveți grijă să îndepărtați rădăcinile). Acest pas este foarte important pentru a evita orice concurență între legume și buruieni.
Aerează solul
Legumele perene cu un sistem radicular destul de puternic vor avea nevoie de sol adânc, motiv pentru care vă recomandăm să aerisiți solul folosind o grelinetă.
Contribuția compostului descompus
În mod ideal, aduceți un compost de casă bine descompus sau un amendament organic, dar aveți grijă să nu exagerați. Puteți adăuga puțin compost legumelor în fiecare primăvară pentru a le stimula creșterea.
Evitați concurența
Respectați distanțele recomandate între fiecare plantă pentru a evita orice concurență. Dacă observați că o plantă ocupă prea mult spațiu, o puteți reduce.
Legumele perene rămân la locul lor
Usturoi Rocambole:
Usturoiul cultivat antic este originar din Europa. Mult consumat în Evul Mediu, astăzi își găsește locul în grădinile noastre de legume. Cu o aromă mai blândă decât usturoiul obișnuit, usturoiul Rocambole conține multe săruri minerale. Pe lângă producerea cuișoarelor precum usturoiul comun, usturoiul rocambole are particularitatea de a produce multe bulbile aeriene care pot fi consumate.
Usturoi sălbatic:
Usturoiul sălbatic este o plantă aromatică și medicinală antică. Îi vom consuma frunzele, florile și bulbii ca legume, gătite ca spanacul sau ca un condiment, pentru a îmbunătăți salatele, pesto-ul, supele și ceaiurile din plante.
Topor de munte sau dragoste:
Țelina și napul au fost create din duritatea munților. Frunzele sale aromate aromează carnea, peștele, sosurile, salatele și supele. Frunzele proaspete sunt recoltate la nevoie. Dar, de asemenea, este posibil să recoltați frunzele înainte de înflorire, să le uscați la umbră, să le reduceți la pulbere și să păstrați pulberea în recipiente mici etanșe.
Anghinare:
La fel de estetice în grădină pe cât de delicioase în bucătărie, anghinarea este esențială în grădina de legume perpetuă. Noi tulpini vor începe de la baza plantei.
Cardon:
Cardoon produce numeroase capete de flori mari și cărnoase, care pot fi consumate ca anghinare.