Cremă lingură desert mâncare ciudată
Ce zici de o rețetă de desert din nou?
Creeemy, fructe de pădure, ușor dulci, migdale și cu miros de vanilie?
Cu doar ingrediente bogate în nutrienți?
N/A? Te am?
Practic - cel puțin în comparație cu alte persoane pe care le cunosc - nu sunt atât de nebun după dulciuri. Dacă am de ales între dulce și sărat, prefer de obicei săratul. Prin urmare, nu sunt specializat în prepararea deserturilor sau coacerea prăjiturilor. Totuși, îmi place un lucru dulce după cină.
La prânz, aproape fără excepție, mănânc un rând de bomboane de ciocolată neagră, adică cu adevărat întunecate, de preferință între 85 și 90% conținut de cacao. Nu-l mai poți numi dulce și, totuși, ciocolata îmi satisface dorința de a mânca ceva.
Seara, însă, nu-mi place să mănânc din nou ciocolată. De obicei, dacă este deloc, mănânc câteva nuci la desert, care sunt de fapt destul de dulci când le mesteci cu gust.
În general, simțul gustului meu s-a schimbat enorm de când am încetat să mănânc zahăr rafinat. Dacă ar trebui să mănânc azi o recompensă sau un Snickers, aș fi cu siguranță bolnav. Chiar și dulciurile „sănătoase”, cum ar fi popularul „înghețată Nana” (banane congelate) sunt acum mult prea dulci pentru mine. De asemenea: cine este deja 2 banane la un moment dat? Nu ar trebui să exagerați cu fructe dulci, deoarece în cele din urmă acest lucru ajunge și în corpul nostru ca zahăr (fructoză și glucoză). Și asta spun, cine în urmă cu cinci ani avea Kägifret și ciocolată pentru copii în sertarul biroului și „avea nevoie” de ea în fiecare după-amiază, la ora 16:00.!
Deci, dacă nu fac Easy Peasy Mini Brownies pentru o schimbare, pe care amândoi o iubim foarte mult, un nou desert s-a strecurat în repertoriul meu: desertul lingură.
De ce se numește acest desert lingură, s-ar putea să vă întrebați? Este așa: Pentru a mă proteja de mâncarea excesivă a acestei creme fine, am făcut o regulă să mă bucur doar de o lingură din ea (în funcție de o linguriță sau de o lingură îngrămădită). Și pentru că lingura nu ar trebui să-și găsească drumul înapoi în pahar, deoarece bacteriile salivei ar strica rapid crema, mi se permite să am doar o lingură. Ei bine, aș putea să iau o lingură nouă, să o spăl pe cea pe care tocmai am folosit-o sau, după cunoștințele mele mai bune, să o pun din nou - dar pot, după cum puteți ghici cu ușurință, să fiu foarte disciplinat.
Câte linguri mănânci depinde, desigur, de tine. Dar aș fi fericit dacă ați încerca acest desert simplu!
Cunoașterea nutrienților:
Am descris beneficiile pentru sănătate ale migdalelor în rețeta pentru migdalele Tamari, cele ale curmalelor din Power Pralines. Îmi place să o repet: întâlnirile sunt mișto. Au un gust dulce ca zahărul, dar nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge extrem de rapid, precum zahărul sau fructoza - care este întotdeauna urmată de un nivel scăzut de suferință și care ajunge să treacă la următoarea mâncare. Deși curmalele conțin 80% zahăr sau glucoză și fructoză, ele ne fac să creștem nivelul zahărului din sânge doar încet. Sunt ideale pentru viața de zi cu zi și pentru sport. Datele conțin u. A. Niacina, vitamina K, potasiu, calciu, cupru, magneziu și fier.
Afinele și afinele sunt printre cele mai sănătoase alimente din jur. Asta nu înseamnă că ar trebui să mănânci doar afine acum. Dar pot fi consumate regulat. Afinele conțin așa-numitele substanțe vegetale secundare (fitonutrienți): nu sunt esențiale pentru planta însăși, dar pentru noi oamenii sunt o sursă valoroasă de substanțe bogate în nutrienți. Fito înseamnă plantă în greacă, deci este logic ca fitonutrienții să apară numai în plante. Deoarece acești nutrienți au un efect pozitiv asupra sănătății noastre, este înțelept să mâncăm cât mai multe feluri diferite de ierburi, legume, fructe de pădure și fructe.
În cazul afinelor, acestea sunt nume melodioase precum acidul elagic, antocianine, delfinidină, malvidină, peonidină, petunidină, miricetină și kaempferol. Antocianinele au efect antioxidant și antiinflamator. Afinele conțin, de asemenea, vitamine mai cunoscute, cum ar fi C și E, precum și magneziu, fier, taninuri, caroten și acizi de fructe valoroși.
Într-un interviu în NZZ, cercetătorul nutrițional Walter Willett a descris afinele ca fiind deosebit de sănătoase - nu în ultimul rând pentru creierul nostru.
Surse: Rămâneți sănătos cu nutriție/Elson M. Haas, Local Superfoods/Franziska Schmid, Wikipedia
Ingrediente pentru 1 borcan (8-12 linguri)
4 linguri unt negru de migdale
4 linguri îngrămădite de afine, dezghețate sau proaspete
4 - 5 curmale fără sâmburi sau 2 curmale mari Medjool (dacă este posibil înmuiat în apă peste noapte)
1/4 linguriță pudră de vanilie
1 vârf de sare
pregătire
- Înmuiați curmalele în apă peste noapte sau câteva ore
- Decongelați afinele peste noapte sau timp de 1-2 ore
- Puneți toate ingredientele într-un recipient îngust, înalt și piure cu blenderul manual.
Apa de înmuiere cu curmale poate fi folosită și pentru a îndulci un musli sau un smoothie.
Perioada de valabilitate: 1 săptămână într-un pahar bine închis la frigider.
Opțional: presărați câteva ploaie de cacao deasupra.
PS: Desigur, puteți face acest desert și cu alte fructe de pădure sau cireșe, are și un gust delicios; de asemenea, creează diverse nuanțe minunate de violet. Ca întotdeauna, unele experimentări sunt distractive și aici.
Și acum evocă cea mai frumoasă lingură din sertar și încearcă-o.
2 gânduri despre „desert cu lingură cremoasă”
Uau - desertul este o bombă!
Băieților mei le place și le-a fost greu să dea lingura înapoi.
Comentariile sunt închise.
Petra Müller (Foto: Katharina Lütscher)
Bine ați venit în micul meu univers. Vă voi arăta aici că dietele antiinflamatorii pot fi delicioase și ușoare. Toate rețetele sunt fără gluten și pe bază de plante. Apreciez și simplitatea. Din cauza bolii mele reumatice, mănânc puțin neconvențional - mă simt ca un ciudat culinar.