Creșterea somonului în Norvegia - protecție pentru pești sălbatici Eat Grow Change
O contribuție a lui Marc Werder
Norvegia produce anual peste 1,3 milioane de tone de somon Atlantic (Salmo salar) în fermele sale de somon de-a lungul întregii coaste. Acest lucru îi face de departe cel mai mare producător de râsuri din lume (FAO, 2019). Agricultura asigură faptul că somonul care trăiește liber în apele norvegiene din jurul fermelor nu este supra-pescuit. Cu toate acestea, tocmai aceste ferme de somon reprezintă o amenințare pentru populația și stilul de viață al somonului sălbatic.
Exemplare rupte din reproducere
În fiecare an, aproximativ 30.000 până la 60.000 de exemplare scapă din fermele de somon din fiordurile norvegiene (Fiske și colab., 2006). Deoarece aceste somoni de crescătorie au fost crescuți pentru o creștere puternică de zeci de ani, diferă semnificativ de somonul sălbatic la nivel genetic. Drept urmare, descendenții somonului de crescătorie în natură sunt mai mari decât cei ai somonului sălbatic, dar au o rată de mortalitate mult mai mare. Acest lucru are un efect negativ asupra succesului lor de reproducere și, în cazul unui nivel ridicat de invazie a somonului de crescătorie în populațiile de somon sălbatic, și asupra supraviețuirii întregii populații. Deoarece un studiu realizat de Hindar și colab. (2006) au arătat că, după zece generații de reproducere (40 de ani), majoritatea somonului din populația populată este somon de crescătorie sau hibrid și, astfel, dimensiunea populației somonului sălbatic scade constant.
Din 1964, în fermele de somoni au apărut noi paraziți, cum ar fi speciile de viermi plat Gyrodactylus salaris sau păduchii. Fără tratament, acestea duc adesea la moarte la toate persoanele infectate. Aceste boli sunt transportate în apele deschise de exemplarele evadate și, de asemenea, conduc la o decimare severă a acestor populații prin transmiterea la somonul sălbatic. Astfel de boli sunt deja responsabile pentru o reducere de 50-100% a populației naturale de somon sălbatic în anumite părți ale fiordului norvegian (Taranger și colab., 2015).
Există o regândire?
Până în 1990, somonul sălbatic era literalmente pescuit din mare pentru a hrăni somonul de crescătorie. Deoarece 90% din ingredientele pentru hrana pentru pești au constat din făină de pește și ulei. De atunci, a existat o regândire în acest domeniu. Astăzi, dieta de origine animală reprezintă doar 30% din dieta pentru peștii de crescătorie (Ytrestøyl et al., 2015). Este îndoielnic dacă acest lucru se bazează exclusiv pe motive ecologice și dacă s-a recunoscut că fermele piscicole contribuie și la pescuitul excesiv al apelor din cauza consumului ridicat de pește. Mai degrabă, această decizie de a hrăni un aliment de legume de pește prădător este probabil justificată economic.
Cu toate acestea, prin schimbarea modului în care sunt hrăniți peștii de fermă, nenumărați pești sunt salvați de la moarte. Și cu un consum anual de 1,63 milioane de tone de alimente pe an, acesta este o mulțime de pești nehrăniți (Ytrestøyl et al., 2015). Întrebarea rămâne dacă peștii prădători ar trebui hrăniți mai mult soia, gluten de grâu și uleiuri vegetale sau dacă acest lucru are un efect negativ asupra conținutului de grăsimi și acizi grași omega-3 din carne.
Cert este că fermele de somon nu pot fi privite separat de somonul sălbatic. Trebuie să vă dați seama că consumul de somon de crescătorie afectează automat populația de somon sălbatic. Viitorul va arăta dacă va exista o regândire în industrie și dacă somonul sălbatic va fi mai bine protejat. Dacă nu, o reducere generală a consumului de pește atât pentru somonul de crescătorie, cât și pentru somonul sălbatic ar fi cu siguranță cea mai bună opțiune. Deoarece sursele de acizi grași omega-3 esențiali din carnea de pește există și în diverse alimente vegetale, cum ar fi nucile sau uleiul de in (Crawford și colab., 2000; Simopoulos, 2002).
Această postare de blog a fost creată ca parte a cursului modulului de licență World Food Systems of the Engineering Engineering de la Institutul pentru mediu și resurse naturale din ZHAW în primăvara semestrului 2020.
Crawford, M., Galli, C., Visioli, F., Renaud, S., Simopoulos, A.P., și Spector, A.A. (2000). Rolul acizilor grași omega-3 derivate din plante în nutriția umană. Analele nutriției și metabolismului, 44 (5-6), 263-265.
FAO. (2019). Globefish Highlights o actualizare trimestrială privind marekts-ul mondial de fructe de mare (Globefish Highlights nr. 4–2019).