Creșterea vițelului legat de mamă Demeter e
Imagine: Branka Jukić
Aproape orice alt subiect nu este la fel de încărcat emoțional ca și creșterea vițeilor. Mulți consumatori se așteaptă ca descendenții să crească în mod natural odată cu vaca care alăptează. Din ce în ce mai multe ferme Demeter trec la această creștere a vițeilor legată de mamă - dar în niciun caz pe toate. Ghidul nu prevede nici tipul de creștere. Care este poziția fermierilor Demeter pe această temă?
Sigiliul propriu de la Provieh e.V. și fermierii de lapte de fân Demeter
De la 1 octombrie 2019, a existat un sigiliu separat pentru creșterea vițelilor legați de vaci în sudul Germaniei. Proiectul comun al fermierilor Demeter HeuMilch și al asociației de protecție a animalelor de fermă PROVIEH este până acum unic în Germania și poate schimba viitorul creșterii vițelilor în bine.
Pius și Anja Frey de la Völkleswaldhof operează creșterea vitelor legate de mamă.
Redând relația vacă-vițel
Mechthild Knösel este agricultor la ferma Demeter din Rengolshausen de pe lacul Constance din 2006. Fermierul are grijă deosebită de turma de 40 de capete de vite. Pentru cei de 35 de ani, era deja clar acum nouă ani că creșterea vițeilor pe mamele lor era cea mai bună opțiune.
Teza sa de formare agricolă a fost deja dedicată comparării a trei sisteme de creștere: băut de găleată, alăptare umedă și creșterea vițelului legat de mamă. „Văd că vacile dau și dau și dau. Ne oferă lapte și viței și cred că le place să facă asta. Desigur, acordăm înapoi îngrijire și hrană, dar pentru mine a fost important să redau relația vacă-vițel. Înțelegerea mea de bază despre vacă este că vaca trăiește pentru a-și crește vițelul. Pentru a-i da înapoi cel puțin o parte din această voință originală de a face acest lucru, am trecut de la băutura de găleată la creșterea gambei legată de mamă ”, relatează mama a trei copii.
Ea a intrat în uși deschise, deoarece ridicarea găleții în „Rengo” a fost însoțită de probleme de sănătate: diaree, inflamații ombilicale, boli respiratorii. „De fapt, știm cu toții: vițelul crește mai bine pe uger - de preferință pe cel al mamei.” Deoarece capodopera lui Mechthild Knösel a arătat că chiar și creșterea cu o asistentă medicală de vacă este doar a doua cea mai bună soluție. Mai bine decât poțiunile de găleată, mai puțin bune decât laptele matern și afecțiunea.
Vițeii sunt diferiți în lume
Predau responsabilitatea vacii?
Ruth Laakmann de la Schanzenhof din Alpen-Veen din Rinul de Jos a dezvoltat împreună cu alții proiectul de consiliere pentru bunăstarea animalelor în Renania de Nord-Westfalia și consiliază întreprinderile agricole cu privire la bunăstarea animalelor, inclusiv păstrarea bovinelor cu coarne.
Inginerul agricol în vârstă de 50 de ani are un ochi dornic și o inimă deschisă pentru cele 100 de vaci plus descendenți de la ferma Demeter, pe care o conduce cu Ludger Schreiber din 1990. Vițeii se nasc aici în cutia de fătare chiar vizavi de hambarul de gunoi de grajd. De obicei, rămân cu vaca mamă o zi sau două și apoi se mută la iglu. „Dacă rămân mai mult cu mamele lor, durerea separării este mult mai mare”, relatează Ruth Laakmann. Fiecare vițel primește lapte colostral de la propria mamă timp de cinci zile dintr-un vas. Planul ingenios de hrănire vă asigură că sunteți bine hrăniți în porții mai mici pe tot parcursul zilei. Când buricul s-a vindecat complet, gambei i se permite să meargă la colegii săi din grupul iglu. „În caz contrar, riscul ca vițeii să fie alăptați este prea mare. Puii rămân împreună împreună în grupuri de trei sau patru timp de cel puțin două luni, sunt alimentați cu lapte și, chiar de la început, li se dă fân, amestecul de hrană și plante medicinale pentru adulți și apă potabilă. Treptat, programul de băut este apoi redus.
Vițeii de la Schanzenhof privesc în lume cu interes și fac o impresie sănătoasă. Acest lucru este înregistrat și de clienții cărora le place să viziteze „grădinița”. Problemele cu diaree apar doar foarte rar. Echipa depune multe eforturi pentru a menține igiena ridicată. „Este important pentru mine că vițeii noștri sunt așezați în așa fel încât să le vedem bine și să venim deseori să-i vedem zilnic”, spune Ruth Laakmann, care vede un avantaj pentru sistemul ei de creștere. Acest lucru face ca contactul cu vițeii să se închidă și primele semne ale unor posibile tulburări sunt deja evidente. Fermierul nu a găsit deficite în comportamentul social. Ruth Laakmann are impresia că unele mame și fiice se recunosc când se întâlnesc din nou după doi ani. Soția fermierului este, de asemenea, deosebit de afectată de prietenii între vaci crescute împreună.
Incertitudinile împiedică conversia
Imagine: Branka Jukić
„Ne tot gândim să trecem la creșterea mamei sau a familiei de plasament”, dezvăluie șeful Schanzenhof. Dar timpul nu pare să fie încă potrivit pentru aceasta. Există prea multe incertitudini: Când știu dacă vițelul a băut suficient? Cum pot preveni vaca să slăbească prea mult? Mai am suficient control? Îi dau prea multă responsabilitate vacii și îmi las atenția? Cum se schimbă randamentul nostru în lapte? Sunt clienții mei dispuși să compenseze material producția de lapte mai mică și cheltuielile de timp mai mari? Se întreabă toate acestea. „Trebuie să găsim soluția noastră individuală și să colectăm mai întâi informații de la alții care au trecut deja”. Chiar dacă consumatorii cer din ce în ce mai mult și pledează pentru legătura mamă-vacă, echipa Schanzenhof nu vrea să fie supusă acestei presiuni. „O vom face atunci când o vom găsi mai rotunjită decât sistemul nostru anterior, complet de succes. Poate că noi, managerii de ferme, trebuie să devenim și mai conștienți de importanța creșterii vițeilor, pe lângă importanța concentrare pe bunăstarea vacii, sănătatea și productivitatea acesteia. "
Lista Societății Mondiale de Protecție a Animalelor
Aici puteți găsi o listă a fermelor care operează creșterea vitelelor legate de mamă în Germania. Există, de asemenea, multe companii Demeter printre ele.