Creveți la grătar și orez cu pesto de spanac

Startere Vase complete Pește

Orez cu creveți la grătar și pesto cu spanac

Dacă nu locuiți în cealaltă emisferă, știți că nu este sezonul busuiocului. Dar iată-te, am vrut pesto să amestec cu orezul meu și să-i dau o culoare verde frumoasă. Trebuie să am pofte de primăvară. Nu mai suport această ploaie, tu nu poți ?

Oricum, mi-am spus (pentru că da, vorbesc cu mine):

• Dacă aș face-o un pesto de rucola ? Da, bla, deja am făcut-o
• Dacă aș face-o pesto din frunze de ridiche ? Da, bla, nu arată prea proaspăt.
• Dacă aș face-o pesto de usturoi sălbatic ? Prea devreme în sezon.
• Dacă aș face-o un pesto cu spanac ? Oh da oh da.

Și presto, kiki-ul meu a dispărut! Cu creveți la grătar, era doar vârf !

Orez cu spanac și pesto de creveți

Pentru 4 persoane:

Pentru orez:

• 200 g de orez Thai
• 300 g de apă
• 1 vârf de sare
• 1 lingura de ulei de masline

Pentru pesto:

• 75 g migdale
• 100 gspanac (preferă în schimb lăstarii tineri)
• 60 g branza parmezan
• 1 cățel de usturoi
• 150 ml ulei de măsline
• 2 linguri de suc de lamaie
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper

---