Criza de; de ce această supraproducție

Producătorii de ouă vor fi primiți la începutul după-amiezii la Rennes în această marți de către prefectul Bretaniei și ministrul agriculturii, Stéphane Le Foll. De câteva luni, ei s-au îngrijorat de supraproducția care determină scăderea prețului ouălor. Unii se tem că trebuie să renunțe la afaceri. Mai multe fenomene explică această supraproducție în Franța și în Europa. Uniunea grupurilor de producători de carne din Bretania și Țara Loarei estimează că 15 - 20 de milioane din cele 350 de milioane de straturi din Uniunea Europeană sunt în exces.

supraproducție

Mai multe ferme, mai mari
În ianuarie 2012, a intrat în vigoare o directivă europeană privind bunăstarea animalelor și, în special, găinile ouătoare. Acum găinile au cuști, stinghii, cuiburi și chiar răzuitoare pentru a-și scurta ghearele.

Pentru fermierii de păsări, acest lucru se traduce prin investiții grele, în jur de 20 de euro pe găină. Pentru a susține aceste costuri, mulți crescători își măresc efectivele și astfel își cresc producția. „Au fost instalate prea multe clădiri noi și ajungem la o supraproducție de 5 până la 10%”, explică un fermier de păsări din Côtes d'Armor.

Scăderea mortalității Îmbunătățirea condițiilor de viață a găinilor ouătoare a provocat o scădere a mortalității, „de ordinul a două puncte”, indică Philippe Juven, președintele Comitetului Național pentru Promovarea Ouălor (CNPO). Consecință logică: producția de ouă a crescut cu aproximativ 2%.