Cromul din; dieta, supraponderalitatea și diabetul

Esențial pentru metabolismul zaharurilor

Calciu
Crom
Cupru
Fier
Iod
Magneziu
Seleniu
Siliciu
Zinc

Cromul este esențial pentru funcțiile insulinei (care controlează glicemia). Acționează astfel asupra metabolismului carbohidraților (zaharurilor) care, atunci când sunt deranjați, pot duce la obezitate și diabet.

Nevoile noastre de crom

Cota zilnică recomandată este de aproximativ 40 până la 60 µg pe zi pentru un adult (variază în funcție de țară).

Atunci când există un deficit, pot apărea tulburări ale metabolismului zahărului și grăsimilor, inclusiv:

• excesul de grăsime din sânge,
• Diabet,
• hipoglicemie,
• intoleranță la glucoză ...

Deficiențele de crom au fost raportate în țările industrializate, în special la persoanele care consumă prea multe zaharuri rafinate. Rețineți că, de asemenea, nivelul nostru de crom scade odată cu vârsta, stresul și aportul de produse cortizonice.

Unde să-l găsesc ?

Se găsește în cantități mari în midii, diverse nuci, stridii și în cantități mai mici în curmale, pere, creveți și făină integrală.
Carnea, crustaceele, peștele, ouăle, cerealele integrale, nucile și unele fructe și legume sunt, de asemenea, surse bune de crom.

Principalele surse de crom per 100g (calcul în mg)
Drojdie de bere	220
Midii	128
nuca braziliana	100
Stridiile	57
Ficat de vițel	43
Datele uscate	29
Pară	27
Creveti	26
Roșie	20
Brocoli	16
Ciuperci	17
Orzul întreg	13
Alune	12
Dar	9
Gălbenuș de ou	6

---