Crosne (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre crosne 750g

O plantă erbacee cultivată pentru recoltarea tuberculilor săi, crosna este o mică legumă nu mai mare decât o auriculară, forma sa accidentată amintind de o omidă. Culoarea sa albă (de multe ori pământoasă, deoarece cultivată în pământ) și carnea cu aromă de nuci îl fac o adevărată descoperire pentru gurmanzi.

ingredient

Cumpărare

Crosnes trebuie să fie ferme, iar culoarea lor să fie uniformă. Îngălbenind, pielea lor este mai groasă și își pierd aroma.

Pregătirea

Crosne necesită o curățare bună pentru a elimina urmele de sol. Având în vedere dimensiunea și forma lor, este mai bine să nu vă deranjați să le curățați. Pielea lor foarte subțire poate fi consumată perfect, dar le puteți peria energic cu un burete pentru a îndepărta unele dintre ele.

Odată gata, acestea ar trebui să fie albite în apă clocotită cu sare înainte de a fi fierte sau mâncate.