Crud-delicios-și-sănătos-potrivit-printr-o-nutriție-nativă - blogul meu de fitness - slănina trebuie să plece!
Merele, bananele și pere sunt gustări populare după prânz, la urma urmei sunt sănătoase, stimulează metabolismul și combat deficiențele de vitamine. Dar în perioadele de mese gata și conservanți, bolile obișnuite, cum ar fi obezitatea, problemele cardiovasculare și cariile dentare sunt la ordinea zilei - o masă de fructe pe zi adesea nu este suficientă. Alimentele crude sunt considerate o armă miraculoasă, care nu numai că întărește starea generală de sănătate, dar poate fi folosită și în implementarea proiectelor de dietă.
Pentru mulți oameni pare de neconceput să-și reducă dieta la fructe și legume netratate și mese reci. Bucătăria autohtonă deschide rețete delicioase și pline de alimente crude, care pot fi consumate chiar încălzite la o anumită temperatură. Pentru a stimula metabolismul, pentru a întări sistemul imunitar și pentru a deveni în general mai potrivit, nu este absolut necesar să schimbăm complet obiceiurile alimentare cu alimente crude - mai degrabă, trebuie consumată o cantitate suficientă de nutrienți valoroși, deoarece corpul nostru este în prezent orientat din ce în ce mai mult către aditivi și proteine animale.
De la mâncare originală la mâncare gata preparată: un fenomen social
Toate viețuitoarele s-au hrănit întotdeauna cu alimente originale, adică cu alimente crude pure sub formă de plante, fructe și ierburi. Chiar și acum 100 de ani, oamenii consumau încă aproximativ 100 de grame de fibre pe zi, astăzi sunt cel mult doar 15 grame. Motivul pentru aceasta este prelucrarea industrializată a alimentelor și consumul de grăsimi animale. Alimentele tratate chimic, prea multă sare, zahăr și conservanți din alimente contribuie semnificativ la fenomenul bolilor răspândite. Deoarece substanțele nutritive se pierd în stare denaturalizată - oamenii moderni se luptă cu deficiențele de vitamine și minerale, intoleranțele alimentare, obezitatea și virusurile gripale.
Mai puțin este mai mult: Ce declanșează tratamentul alimentelor
De îndată ce produsele native sunt conservate, tratate cu amelioratori de aromă sau încălzite prin fierbere, prăjire sau prăjire, se pierd ingrediente naturale precum vitamine, minerale și fibre. Dacă doriți să vă schimbați dieta la alimente crude, nu ar trebui să vă încălziți alimentele la peste 42 de grade - aceasta este prima limită, care, dacă este depășită, provoacă pierderea tuturor enzimelor. Când mâncarea este fierbinte, urmează vitamine și arome, pierderea cărora este compensată cu multă sare, piper și altele asemenea. O tigaie de legume nu este în niciun caz o vitamină bombă, deoarece până la 80 la sută din fibre și minerale, cum ar fi calciu, potasiu sau magneziu, se pierd la abur. În plus, mulți oameni folosesc zilnic produse populare din cereale precum paste, precum și carne și produse lactate bogate în grăsimi și proteine - corpul devine acid pe termen lung și se obișnuiește cu ingredientele care îmbunătățesc aroma.
Surse de energie din corpul nostru: modul în care alimentele crude alimentează organele cu substanțe nutritive
Starea de sănătate mentală, oasele și dinții sănătoși, unghiile frumoase, pielea și părul: multe depind de o dietă sănătoasă, deoarece excesul de grăsimi, zahăr și altele asemenea afectează organismele corpului nostru. Crearea unui echilibru este ușor cu aportul de legume crude - cu condiția să știți ce alimente furnizează ce substanțe nutritive. Pentru a promova dezvoltarea mușchilor în timpul unei faze de dietă și fitness și pentru a evita suplimentele alimentare, organismul are nevoie de proteine și acizi grași omega-3, care se găsesc printre altele în ardei, spanac și nuci. Oasele și dinții puternici necesită calciu, vitamina D și magneziu, pe care le oferă broccoli, ananas, migdale și legume cu frunze verzi. Pielea, părul și unghiile sunt întărite de varză, dovleac, ardei grași și cartofi dulci, iar cei care doresc să-și facă creierul la viteză sunt bine serviți cu avocado, afine, nuci și mere, care conțin grăsimi valoroase și sănătoase.
Ce face alimentele crude și ce produse pot fi consumate?
Regula generală numărul unu pentru o dietă crudă sau o schimbare a dietei: beți doi până la trei litri de apă pe zi în loc de sucuri produse industrial pentru a detoxifica corpul. În plus, se consumă produse crude bogate în vitamine și fibre, care pe lângă fructele și legumele standard includ și semințe, muguri, fructe de pădure, plante, nuci și muguri. O atenție deosebită este acordată consumului de ierburi sălbatice, care nu numai că sunt gustoase, ci alimentează și organismul cu clorofilă, care stimulează formarea sângelui și întărește sistemul imunitar. Alimentele crude conțin o proporție ridicată de fibre dietetice, care combate substanțele nocive din organism, scade nivelul colesterolului și menține echilibrul zahărului sub control. Problemele digestive pot fi reglate, hipertensiunea arterială redusă și alergiile combătute, care se datorează adesea intoleranțelor alimentare. În plus, poți mânca cât vrei din legume crude, deoarece mâncarea are abia calorii. În plus, nivelul ridicat de fibre duce rapid la un sentiment de sațietate, motiv pentru care dieta, ca multe altele, nu merge mână în mână cu un sentiment de renunțare și foamete.
Corpul este alimentat cu substanțe nutritive suficiente prin alimente crude?
Deoarece dieta alimentară crudă este practic vegană, adică nu se consumă nici carne, nici produse lactate, prejudecata generală prevalează că persoanele care consumă doar produse native vor suferi mai devreme sau mai târziu un deficit de proteine. Cu toate acestea, de regulă, o persoană care cântărește în jur de 60 de kilograme are nevoie doar de 45 de grame, deși organismul s-a obișnuit cu surse de proteine animale denaturate și astfel ajunge până la 100 de grame pe zi. Organismul poate prelucra cu greu această porțiune, motiv pentru care trebuie să fie furnizat cu proteine netratate, de înaltă calitate, care se găsesc printre castraveți, nuci, semințe de floarea-soarelui și avocado, printre altele. Necesarul de calciu poate fi acoperit și cu alimente crude, deoarece acesta oferă minerale organice și sănătoase. Acestea sunt adesea pierdute prin îngrășăminte industriale din plante, fructe și legume, motiv pentru care organismul folosește minerale anorganice, care pe termen lung pot duce la calcificare în articulații și vase. În plus, o proporție ridicată este retrasă din organism prin consumul de cafea, zahăr sau făină albă - produsele alimentare crude, cum ar fi smochine, migdale, ierburi sălbatice și legume cu frunze verzi, cum ar fi kale, compensează acest deficit.
(Alternativ) purtători de arome nativi
Oricine asociază mâncarea crudă cu un gust sobru greșește, deoarece există multe produse care înlocuiesc condimentul cu sare sau zahăr convențional. Roșiile uscate, drojdia condimentată sau miso, un amestec de soia gătită și orez, adaugă o notă consistentă. Siropul de agave sau stevia sunt recomandate pentru îndulcire, uleiul de cocos, untul de cacao sau untul de migdale furnizează grăsime. Nu trebuie uitată gama de ierburi potrivite pentru condimentare. În acest fel, și cu ajutorul unor rețete neobișnuite de prăjituri, smoothie-uri delicioase și supe călduțe de dovleac care nu depășesc marca de 42 de grade, nutriția alimentelor crude poate deveni o metodă de dietă variată.