Crudivorism, sau l; feed live - Linie online
actualizat de Echipa Online pe 28.04.2017
După cum sugerează și numele, este vorba despre consumul numai de alimente crude nemodificate (cu excepția germinării și fermentării): legume, fructe, semințe încolțite, leguminoase, alge etc. Deși inițial vegetarian, există unele variante care permit carnea, dar și crudă.
Așadar, este posibil să fi fost traumatizat de dieta cu viermi, așa că preferăm să vă liniștim imediat, dacă consumul de insecte nu este interzis în crudivorism, nu este elementul său principal.
Preceptele hranei vii
Fanii alimentelor crude cred că o dietă nemodificată (gătirea maximă la 40 ° C) asigură organismului tot ce are nevoie și de o calitate mai bună, decât alimentele modificate (gătite sau procesate).
Principalul argument susținut de entuziaștii alimentelor crude este științific: gătitul ucide mâncarea. Și această afirmație este reală: căldura din timpul gătirii elimină majoritatea vitaminelor A, B, C, E și F, atunci când apa de gătit nu reține până la 70% din mineralele și vitaminele prezente în alimente și care este eliminat. În plus, gătitul modifică intrinsec alimentele, ceea ce le poate face improprii consumului sau dificil de asimilat organismului.
Foodistul crud mai crede că, oferindu-i corpului mâncare gătită, va trebui să lupte împotriva numeroșilor microbi și bacterii care se pot dezvolta apoi, în loc să lupte cu alți atacatori ai corpului. Prin urmare, ipoteza este că consumul gătit slăbește pur și simplu sistemul imunitar. În cele din urmă, gătitul alimentelor uneori distruge anumite enzime care facilitează digestia. Astfel, organismul trebuie să se bazeze pe „rezerva sa de enzime” pentru a digera anumite alimente gătite.
Beneficiile alimentelor crude
S-a dovedit că consumatorii de alimente crude au niveluri mai ridicate de antioxidanți în organism, deoarece consumă o mulțime de fructe și legume crude fără restricții.