Cu guave nu puteți pierde în greutate numai gesunex sănătos

Când pierdeți în greutate, este important să vă asigurați că obțineți suficiente vitamine și minerale. Cu guaia cu conținut scăzut de calorii puteți evoca rețete grozave care nu numai că au un gust bun, dar conțin și multă vitamină C.

Broccoli la cuptor cu sos de guava fructat (vegan)

Guava are gust fructat, dulce și acru. Au doar aproximativ 35 de calorii la 100 de grame de pulpă, dar de 5 până la 6 ori mai multă vitamina C decât portocalele. Nu numai că au un gust bun într-un smoothie, băutură sau desert, ci și ca un sos fructat cu legume. Următoarea rețetă este rapidă și ușor de preparat și poate fi servită ca fel principal, garnitură sau mâncare.

Ingredientele pentru 2 persoane ca fel principal

500 de grame de broccoli
2 guave proaspete
250 de grame de iaurt cu lapte de cocos (vegan)
100 ml bulion de legume
50 de grame de ulei de cocos
30 de grame de migdale rase
Sare de mare și piper după gust
eventual 1 cățel de usturoi proaspăt
Zahar din floarea de cocos dupa gust
1/4 linguriță praf de chili
1/4 linguriță scorțișoară
dacă este necesar niște suc de lime sau portocale (proaspăt)
semințe de dovleac tocate pentru servire

Pregatirea

Spălați broccoli și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Puneți acest lucru într-o oală mică romană sau într-un vas de copt cu capac. Adăugați bulionul de legume. Se încălzește uleiul de cocos, se amestecă cu migdalele rase și condimentele (sare de mare și piper, usturoi tocat mărunt dacă este necesar) și se toarnă peste floretele de broccoli. Coaceți vasul de copt închis în cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 15-20 de minute. Apoi scoateți capacul și lăsați broccoli să se coacă încă câteva minute până când uleiul de cocos, migdale și amestecul de condimente se rumenesc.

Sosul de iaurt de guava

Între timp, se poate prepara sosul de guava și iaurt. Pentru aceasta, guava este decojită și tăiată în cuburi. Nucleele care pot fi ușor eliminate pot fi sortate. Puneți cuburile de guava cu laptele de cocos, iaurtul, scorțișoara și ardeiul iute într-un blender și amestecați-le într-un sos cremos. Pentru a rotunji gustul, după amestecare se pot adăuga zahăr în floare de nucă de cocos și, eventual, puțin suc de citrice. Condimentarea trebuie să se bazeze pe propriul gust. Nu este posibil să oferiți detalii precise, deoarece guavele disponibile comercial nu au întotdeauna același grad de maturitate.

După ce broccoli este gata în cuptor, poate fi servit pe două farfurii. Puteți turna sosul de iaurt de guava peste floretele de broccoli și presărați-le cu semințele de dovleac tocate sau puneți sosul într-un castron mic ca o baie pe farfurie. Vasul se umple singur. Dar puteți alege și alte legume la cuptor sau quinoa ca garnitură.

Un sfat: broccoli poate fi puțin crocant, deoarece mai multe vitamine sunt păstrate cu un timp de gătit mai scurt. La fel se întâmplă și cu guava. Un sos făcut din guava proaspătă este mult mai bogat în vitamine decât unul preparat din cele gătite.

Recoltare, transport, depozitare și utilizare

Guava este recoltată întotdeauna imatură în țara de origine, deoarece este foarte sensibilă la presiune. În comerț li se oferă de obicei pe jumătate coapte. Din acest motiv, ele pot fi păstrate de obicei la frigider timp de aproximativ 3 săptămâni. Nu se recomandă stocarea mai lungă. Mai degrabă, fructele ar trebui consumate cât mai curând posibil. Fructele proaspete au cele mai multe vitamine. Le puteți folosi crude pentru a face înghețată, shake-uri, smoothie-uri, suc, băuturi și deserturi, dar puteți găti și gemuri, compoturi și chutneys din guava. Datorită conținutului ridicat de pectină, fructele proaspete se simt întotdeauna puțin „făinoase” în gură. Din acest motiv, pulpa este prelucrată în mod tradițional (amestecată, măcinată, sucată, fiartă), iar fructele întregi nu sunt consumate crude. În combinație cu alte fructe, guava are și un gust foarte bun într-o salată de fructe. În Brazilia, pasta de fructe, similară cu pâinea de gutui, este îngroșată cu zahăr și consumată cu brânză.

Ingredientele sănătoase ale guavelor

Guava crește pe un arbore de guava veșnic verde, care aparține familiei de mirt. Recolta nu se limitează la un singur sezon, ci are loc pe tot parcursul anului. Guava este săracă în calorii și conține, de asemenea

multa vitamina C.
Vitamine B
Provitamina A
Beta caroten
Acid folic
potasiu
fosfor
iod
Calciu
Fier și
pectină

Nu numai fructele arborelui de guava sunt sănătoase, ci și frunzele din care se face o infuzie vindecătoare în Filipine. Gustul fructului este dulce și acru (în funcție de gradul de coacere) și exotic și fructat. În funcție de varietate și gradul de maturitate, pulpa fructelor mari de 3 până la 10 centimetri are o culoare de la alb la roz somon.

Așa funcționează guava pe sănătate

Guava este un atu pentru o dietă conștientă, cu conținut scăzut de calorii. Au un gust proaspăt, fructat și mai puține calorii decât multe alte fructe. Cu doar aproximativ 34 de calorii la 100 de grame, acestea sunt aproape comparabile cu o legumă. În plus, te mențin sătul mult timp datorită conținutului ridicat de pectină.

De asemenea, funcționează

Stabilizarea zahărului din sânge
stabilizați nivelul colesterolului
preveni bolile cardiovasculare
îmbunătățirea proprietăților de curgere a sângelui
antioxidant
contracarați respirația urât mirositoare
întărește gingiile și dinții
sunt foarte recomandate femeilor însărcinate datorită acidului folic pe care îl conțin
crește metabolismul
stimulează producția de celule
întărește vederea
reglează tensiunea arterială
susține sistemul nervos
stimulează formarea pigmentului roșu din sânge (crește aportul de oxigen din organe)
reglează activitatea gastro-intestinală

Și încă un sfat

De asemenea, puteți cultiva guava ca plantă container în propria grădină sau pe balcon sau terasă. Semințele sunt disponibile comercial. Puteți prelucra propriile fructe de guava așa cum este descris după recoltare, dar le puteți congela și ca piure de fructe.