Cu măsură și scop „Tu ești ceea ce mănânci” -; br; nutriție sănătoasă în viața de zi cu zi - 50 plus sănătate -
În epoca meselor gata și a alimentelor produse industrial, precum și a stresului în viața de zi cu zi și a puțin timp, uiți rapid că organismul nostru nu uită cu ușurință ceea ce mâncăm. Dieta are o influență uriașă asupra modului în care suntem în formă și a cât de bine ne simțim.
Piramida alimentară
Ne oferă informații despre ce alimente ar trebui să consumăm și în ce cantități. Deci, un băiat bun caută să aibă o doză optimă pentru aportul de nutrienți.
În partea de sus a piramidei sunt alimente pe care ar trebui să le consumăm mai rar. Acestea sunt, de exemplu, grăsimi animale și dulciuri. Ar trebui să mâncăm carne și ouă de 2-3 ori pe săptămână. Pe de altă parte, peștele de 1-2 ori pe săptămână, iar laptele și produsele lactate ar trebui să fie în meniul nostru cel puțin de două ori pe zi. Furnizorii importanți de vitamine și minerale, cum ar fi fructele și legumele, ar trebui chiar să completeze dieta de 2-3 ori pe zi. În partea de jos a piciorului piramidei sunt paste, cartofi și leguminoase (de mai multe ori pe zi), precum și băuturi (cel puțin 1,5 litri, de preferință apă minerală).
Nu toți suntem întotdeauna capabili să urmăm toate aceste indicații. În unele cazuri, suplimentele alimentare sunt, prin urmare, un aditiv pe care ar trebui să îl discutați în prealabil cu medicul dumneavoastră. Pentru a putea determina doza corectă, trebuie examinat în prealabil și să discutați și să planificați acest lucru împreună cu medicul de familie.
Scuturările de proteine, pe de altă parte, pot contribui la un aport optim de proteine, în special cu exerciții fizice regulate, și pot diminua puțin senzația de foame.
Ce sunt grăsimile bune și ce sunt grăsimile rele?
Grăsimile sunt importante pentru corpul nostru, deoarece asigură faptul că vitaminele (A, D, E și K) și mineralele pe care le ingerăm prin alimentele noastre pot fi procesate mai bine, de exemplu într-o salată. Dacă adăugăm ulei de măsline în salată, corpul nostru poate absorbi mai bine substanțele pe care le conține și le poate face utilizabile pentru sine.
Se face o distincție generală între grăsimile animale și vegetale și așa-numitele grăsimi trans. Grăsimile vegetale trebuie preferate grăsimilor animale, deoarece grăsimile vegetale sunt bogate în acizi grași omega. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că acestea sunt utile numai dacă sunt între 3 și 6. Acizii grași omega peste 6 nu pot fi folosiți deloc de corpul nostru și, prin urmare, nu sunt utili pentru acesta.
Așa-numitele grăsimi trans ne afectează corpul deoarece sunt grăsimi produse industrial, hidrogenate artificial. Așa că servesc pur pentru gust, deoarece după prelucrarea lor nu se păstrează aproape nimic din gustul natural al grăsimilor. Acestea pot fi găsite, de exemplu, în feluri de mâncare precum ciocolată, produse de patiserie gata preparate sau alimente prăjite. Un alt dezavantaj al acestora este că sunt depuse în vasele noastre și formează astfel baza pentru un număr mare de boli, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Prin urmare, ar trebui să evitați aceste grăsimi cât mai mult posibil.
Ce grăsimi ar trebui să evitați?
- grăsimi hidrogenate
- grăsimi supraîncălzite
- grăsimi rânce
- uleiuri rafinate
- margarină
- Grăsimile trans
- Uleiuri din sticle de plastic
Ce să știi despre zahăr
Alături de amidon, zahărul este unul dintre carbohidrați. Zahărul ne oferă energie - energie de care are nevoie corpul nostru pentru a ne menține corpul să funcționeze corect. Prea mult zahăr și, mai ales, zahăr produs industrial, ne poate îmbolnăvi pe termen lung. Deoarece zahărul este adăugat în aproape fiecare aliment în aceste zile, este dificil să eviți cu adevărat zahărul industrial. Alimente precum fulgi de porumb, iaurturi din fructe, dar și alimente în care nu ne așteptăm neapărat la zahăr ca aditiv, cum ar fi ketchup, sunt în meniu pentru mulți dintre noi.
Principala diferență între zahărul industrial și zahărul „real” este că zahărul, așa cum ar trebui să fie, se găsește în produse precum cerealele, leguminoasele, legumele și fructele, extrase din sfeclă de zahăr sau din trestie de zahăr. În acest fel, zahărul din sânge crește încet, dar constant și avem și senzația de a fi plini. Pe lângă energia pe care o primim, avem zahărul „potrivit”, dar și fibre, minerale și vitamine de care avem nevoie.
Acest lucru nu se întâmplă cu zahărul industrial, aici nivelul zahărului din sânge crește rapid și, de asemenea, scade repede la un nivel scăzut. Rezultatul este un sentiment de foame reînnoit. Aproape ca un fel de dependență de zahăr.
Zaharurile industriale au multe denumiri, iar „zahărul” nu apare întotdeauna acolo unde există zahăr. Ambalate sub formă de sirop de glucoză-fructoză, fructoză, glucoză etc., producătorii specifică ingredientele, dar nu orice consumator știe, de asemenea, că acesta este zahăr și, mai ales, zahăr produs industrial.
Creșterea și scăderea rapidă a zahărului din sânge are un alt dezavantaj pentru corpul nostru, deoarece la un moment dat depozitele noastre de glucogen din ficat și mușchi sunt pline și tot ceea ce mâncăm este transformat în depozite de grăsime.
Rezultatul: obezitatea și alte boli secundare, cum ar fi diabetul și oboseala, și chiar depresia.
Concluzie: totul cu măsură, în loc de masă și, din când în când, aruncați o privire mai atentă la ceea ce mâncați cu adevărat. Zaharul și grăsimile nu sunt chiar potrivite în fiecare fel de mâncare.