Cu un nou episod al podcastului EZ Talk Was ssistentin News - Esslinger Zeitung
Cu un nou episod al podcastului EZ Talk Ce face de fapt unul. Dietetician?
Dieteticianul Judith Leßlauer de la Clinica Esslingen explică despre ce este treaba ei neobișnuită. În articol veți găsi și conversația cu Judith Leßlauer ca podcast - ascultați-o!
Esslingen - „Spune-mi, cum pot slăbi cel mai bine?” Judith Leßlauer este o femeie bine echilibrată, cu un temperament plăcut calm, dar devine energică la întrebarea: Da, este dietetician. Nu, nu este în primul rând responsabilă pentru pierderea în greutate - în ciuda „dietei” din titlul ei de muncă. Tânărul de 37 de ani dezvoltă meniuri și gătește pentru pacienții de la Clinica Esslingen care depind de o dietă specială din cauza problemelor de sănătate.
Nu este o slujbă pentru cei slabi de inimă
La scurt timp după ora 11 dimineața, în bucătăria mare de la Clinica Esslingen. Farfuriile sunt spălate, frunzele de salată curățate, vasele pregătite. Fara graba. Dar tensiune concentrată. Nu pentru cei slabi de inimă. Fiecare mișcare este perfectă, fiecare flux de lucru se potrivește, toată lumea știe ce să facă. Iar Judith Leßlauer este chiar la mijloc și spune: „Echipa trebuie să se poată baza una pe cealaltă”. Aici se simte confortabil. Aici berlinezul este în formă maximă. Fiecare zi este diferită, nimic nu merge în conformitate cu „schema F”, îi place atmosfera de lucru - aspră, cinstită, cu mânecă de cămașă, prietenoasă, deschisă: „Îmi place să vorbesc mult și tare - și pot să fac asta aici din cauza meseriei mele”.
Îi place să organizeze, să creeze meniuri și să gătească. În calitate de dietetician, ea este responsabilă pentru alimentația pacienților cu restricții de sănătate, pentru persoanele cu dificultăți de înghițire, boli ale stomacului, pancreasului, rinichilor sau ficatului, pentru persoanele cu alergii sau intoleranțe alimentare. O dată pe săptămână merge la secția bolnavilor și discută cu ei meniul. „Bineînțeles că nu suntem un restaurant de cinci stele”, explică mama a trei copii. Dar la pregătirea mâncării, se acordă atenție calității și satisfacției pacienților: „Mâncarea este ceva important și o parte a calității vieții.” Ea și-a dezvoltat chiar propria filozofie de muncă: respectul față de mâncare și cât mai puține resturi posibil.